Ensalada Japonesa Veggie: Receta Ligera

La ensalada japonesa veggie es un plato ligero, nutritivo y perfecto para quienes disfrutan de la comida saludable. No solo es visualmente atractiva, sino que también ofrece un sabor fresco y agradable gracias a la combinación armoniosa de ingredientes naturales. Descubre cómo preparar esta ensalada japonesa veggie en casa y disfruta plenamente de su sabor delicado.

Ingredientes necesarios

Para preparar una ensalada japonesa veggie ligera, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Loto: 300g
• Zanahoria: 150g
• Pepino: 1 unidad (aproximadamente 200g)
• Tofu frito: 200g
• Algas secas: 10g
• Cebolleta, cilantro: un poco
• Jengibre fresco: 1 pequeña rama
• Sésamo blanco tostado: 15g
• Salsa de soja japonesa (shoyu): 3 cucharadas
• Vinagre de arroz: 2 cucharadas
• Azúcar: 1 cucharada
• Sal: 1/2 cucharadita

Ingredientes principales para la ensalada japonesa veggie

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Loto: Pela, lava y corta en rodajas finas de aproximadamente 2-3mm. Sumerge el loto en agua con un poco de vinagre de arroz para evitar que se oscurezca. Luego, blanquea en agua hirviendo durante unos 2 minutos y escúrrelo bien.
• Zanahoria: Pela, lava y corta en tiras finas y largas de unos 5cm.
• Pepino: Lava, quita las semillas y corta en tiras similares a las de la zanahoria.
• Tofu frito: Corta en cubos pequeños. Si deseas que el tofu esté más crujiente, puedes freírlo nuevamente en aceite caliente.
• Algas secas: Remoja en agua tibia durante unos 5 minutos hasta que se ablanden, luego corta en tiras finas.
• Cebolleta, cilantro: Lava y pica finamente.
• Jengibre fresco: Pela, lava y pica finamente.

Paso 2: Preparación del aliño

En un tazón pequeño, mezcla bien los siguientes ingredientes para crear el aliño:

• 3 cucharadas de salsa de soja japonesa
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de jengibre picado

Revuelve bien la mezcla hasta que el azúcar y la sal se disuelvan completamente. Puedes probar y ajustar los condimentos a tu gusto.

Paso 3: Mezclar la ensalada

• Coloca el loto, la zanahoria, el pepino, el tofu frito y las algas en un tazón grande.
• Vierte gradualmente el aliño sobre los ingredientes, mezclando bien con palillos o guantes para que todo se impregne del sabor.
• Añade la cebolleta, el cilantro y el sésamo blanco tostado, y mezcla suavemente una vez más.

Mezcla de la ensalada japonesa veggie

Paso 4: Presentación y disfrute

Sirve la ensalada en un plato y espolvorea un poco más de sésamo blanco tostado por encima para realzar el sabor y la estética. Esta ensalada japonesa veggie ligera se disfruta mejor acompañada de arroz blanco o gambas fritas crujientes.

Resultado final y consejos

La ensalada japonesa veggie ligera, con sus colores vibrantes de vegetales frescos, seguro te encantará. El crujiente y dulce sabor del loto, la zanahoria y el pepino, junto con la textura suave del tofu frito, crean un plato equilibrado y atractivo.

Consejos:

• Para mantener la ensalada crujiente, asegúrate de preparar bien los ingredientes y no dejarlos demasiado tiempo en el aliño.
• Puedes refrigerar la ensalada en el frigorífico durante 1-2 horas antes de servir para que los sabores se integren mejor.

Esperamos que con estas instrucciones detalladas hayas aprendido a preparar una ensalada japonesa veggie ligera. ¡Pruébala y ofrece a tu familia un plato único y nutritivo!

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