Ensalada Fresca de Hojas de Batata: Receta Fácil y Deliciosa

La ensalada de hojas de batata mezclada es un plato refrescante, fácil de preparar y muy nutritivo, ideal para una comida familiar. Con las instrucciones detalladas a continuación, podrás preparar fácilmente esta ensalada de hojas de batata para renovar tu menú diario.

Ingredientes

• Hojas de batata: 300g
• Pollo: 200g (puede sustituirse por gambas o calamares)
• Cebolla: 1/2 unidad
• Chile: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Limón: 1/2 unidad
• Salsa de pescado: 3 cucharadas
• Azúcar: 2 cucharadas
• Sal: 1/2 cucharadita
• Pimienta: 1/4 cucharadita
• Rau Răm (Cilantro vietnamita): 10g

Cómo Preparar la Ensalada de Hojas de Batata

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

• Hojas de batata: Selecciona las hojas tiernas, retira las partes duras y las hojas dañadas. Remoja las hojas en agua con sal diluida durante unos 10 minutos para eliminar impurezas, luego lávalas bien y escúrrelas.
• Pollo: Frota el pollo con sal para eliminar el olor, lávalo y hiérvelo hasta que esté cocido. Una vez cocido, retíralo, déjalo enfriar y desméchalo en tiras pequeñas.
• Cebolla: Pela, córtala en rodajas finas y sumérgela en agua con hielo durante unos 5 minutos para que quede crujiente.
• Chile: Lávalo, retira el tallo y córtalo en juliana fina.
• Ajo: Pela y pícalo finamente.
• Rau Răm (Cilantro vietnamita): Retira las hojas dañadas, lávalo y escúrrelo.

Hojas de batata frescas y deliciosas

Paso 2: Preparar la Vinagreta para la Ensalada

• En un tazón pequeño, añade 3 cucharadas de salsa de pescado, 2 cucharadas de azúcar, el zumo de 1/2 limón y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva. Puedes ajustar el sabor a tu gusto.

Paso 3: Mezclar la Ensalada

• Coloca las hojas de batata, el pollo desmechado, la cebolla, el chile, el ajo picado y el Rau Răm (Cilantro vietnamita) en un bol grande. Vierte la vinagreta sobre los ingredientes.
• Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes para que los condimentos se impregnen en las hojas y el pollo. Deja reposar la ensalada durante unos 15-20 minutos antes de disfrutarla.

Ensalada de hojas de batata mezclada lista para servir

Consejos para Hacer Ensalada de Hojas de Batata

• Selección de hojas de batata: Elige hojas tiernas, de color verde fresco y sin magulladuras.
• Eliminar el olor del pollo: Usa sal o limón para frotar el pollo antes de hervirlo y eliminar el olor.
• Remojar la cebolla: Remojar la cebolla en agua con hielo la hará más crujiente y reducirá su sabor picante.

Platos para Acompañar la Ensalada de Hojas de Batata

La ensalada de hojas de batata mezclada se puede acompañar con muchos otros platos para realzar el sabor y el valor nutricional. Algunas sugerencias incluyen:

• Ensalada de zanahoria y pepino: Esta ensalada también es muy refrescante y fácil de hacer, ideal para combinar con la ensalada de hojas de batata.
• Tortas de arroz a la parrilla: Para añadir un toque crujiente y sabor a la comida.
• Gachas calientes: Servir con gachas calientes en un día lluvioso y frío será maravilloso.

Conclusión

La ensalada de hojas de batata mezclada es un plato sencillo pero muy atractivo, que aporta una sensación fresca y nutritiva a las comidas familiares. Prueba esta receta ahora para renovar tu menú diario. ¡Te deseamos éxito y buen provecho!

Referencias

• Cómo elegir hojas de batata frescas y deliciosas
• Cómo eliminar el olor del pollo