Ensalada de Zanahoria y Pepino Crujiente: Receta Fácil

La ensalada de zanahoria y pepino es un plato refrescante y crujiente, a menudo servido como aperitivo o acompañamiento de platos principales. Con su sabor ligero y facilidad de preparación, esta ensalada será sin duda una excelente opción para las comidas familiares. ¡Únete a Sổ Tay Món Ăn para descubrir cómo preparar una deliciosa y sencilla ensalada de zanahoria y pepino!

La ensalada de zanahoria y pepino no solo es deliciosa, sino también muy nutritiva, aportando vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. ¡Manos a la obra para agasajar a tu familia!

Ingredientes

• Pepinos: 5 unidades
• Zanahoria: un poco (aproximadamente una pequeña pieza)
• Ajo: 10 gr
• Chiles: 2 unidades
• Albahaca: un poco
• Sésamo tostado: un poco
• Zumo de limón: 1 cucharada
• Condimentos: 10 gr (sazonador, azúcar, sal, salsa de pescado vegetariana)

Ingredientes para la ensalada de zanahoria y pepino

Cómo Hacer

Preparación de la Zanahoria

Pela la zanahoria y rállala en tiras largas y finas. Añade 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar, mezcla bien para que la zanahoria absorba los sabores. Deja marinar la zanahoria durante unos 3 minutos, luego enjuágala con agua y sumérgela en un bol de agua con hielo para que quede más crujiente y deliciosa.

Preparación de la zanahoria

Preparación de Otros Ingredientes

Corta los pepinos por la mitad y retira las semillas con una cuchara. Con un cuchillo, corta los pepinos en rodajas de aproximadamente 1 cm. Luego, sumerge los pepinos cortados en un bol con agua helada durante unos 20 minutos para que queden bien crujientes.

Retira las hojas dañadas de la albahaca, lávala y córtala en trozos finos. Pela, lava y pica finamente el ajo. Retira el tallo, lava y pica finamente los chiles (sin semillas).

Nota: La parte interna del pepino hará que la ensalada no sea crujiente, por lo tanto, debes retirarla. No cortes el pepino en trozos demasiado pequeños, ya que perderá su textura crujiente.

Preparación de otros ingredientes

Preparación del Aderezo para la Ensalada

Coloca una olla en la estufa, añade 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de pescado vegetariana y 1 cucharada de zumo de limón. Remueve bien hasta que la mezcla hierva y el azúcar se disuelva, luego apaga el fuego. Vierte la salsa de pescado con limón y azúcar en un bol, y luego añade el ajo y los chiles picados, mezclando bien.

Preparación del aderezo para la ensalada

Mezclando la Ensalada

Después de remojar, escurre los pepinos y las zanahorias y colócalos en un plato, añade las hierbas aromáticas. Vierte el aderezo preparado uniformemente sobre el plato y espolvorea un poco de sésamo tostado para finalizar.

Mezclando la ensalada

Resultado Final

¡La ensalada de zanahoria y pepino, con su aderezo sabroso, agridulce, combinado con zanahorias y pepinos crujientes y frescos, es absolutamente deliciosa!

Ensalada de zanahoria y pepino terminada

Consejos para Elegir Ingredientes Frescos

Cómo Elegir Pepinos

• Elige pepinos de color verde brillante y uniforme, sin manchas oscuras ni tonos amarillentos, ya que esto indica que han estado guardados por mucho tiempo y están empezando a estropearse.
• Selecciona pepinos rectos, con poca o ninguna curvatura. Los pepinos alargados y de tamaño uniforme son los que tienen la carne más densa y serán más crujientes y deliciosos que los cortos y redondos.
• Opta por los que se sientan pesados, suaves al tacto, con la piel lisa y sin protuberancias. Es preferible elegir pepinos pequeños, ya que suelen ser más dulces que los grandes.
• Evita los pepinos que estén hinchados, anchos en el centro o con los extremos grandes y el centro pequeño (o viceversa), ya que suelen ser viejos, con muchas semillas, duros y de sabor menos agradable.
• Si accidentalmente compras un pepino amargo, puedes pelarlo para eliminar el sabor amargo.

Cómo Elegir Zanahorias

• Elige zanahorias de forma esbelta y tamaño moderado, con tallos aún presentes, y que se sientan firmes, no demasiado blandas. Evita las que estén magulladas, con grietas o incompletas.
• Selecciona zanahorias con la piel exterior intacta, lisa, sin protuberancias ni manchas negras.
• Opta por zanahorias de color naranja uniforme; evita las que sean demasiado oscuras, ya que podrían haber sido tratadas con productos químicos.

Consejos para una Ensalada Crujiente y sin Exceso de Líquido

• Debes retirar las semillas del pepino para evitar que suelte agua al mezclar.
• Después de cortar los pepinos y las zanahorias, se recomienda remojarlos en agua con sal diluida y luego en agua helada durante 30 minutos para que queden más crujientes.
• Al preparar el aderezo, cocínalo a fuego lento en una olla hasta que espese ligeramente. Esto ayudará a que la ensalada no suelte demasiado líquido al mezclarla.

¡Prueba también cómo hacer ensalada de pepino con camarones y carne para tener más opciones para tus comidas familiares!

Conclusión

La ensalada de zanahoria y pepino es un plato fácil de preparar, delicioso y muy nutritivo. Con los pasos detallados anteriormente, puedes hacer esta ensalada tú mismo para agasajar a tu familia. ¡Pruébala ahora y disfruta del maravilloso sabor de la ensalada de zanahoria y pepino!

Si deseas experimentar con otros tipos de ensaladas, consulta cómo hacer ensalada de tallos de nenúfar para tener más opciones para tus comidas.

¡Te deseamos éxito y deliciosas comidas!