Ensalada de Ternera y Peperomia: Receta Refrescante

La ensalada de ternera y Peperomia Pellucida es un plato refrescante, nutritivo y perfecto para disfrutar en los días calurosos. Con un equilibrio armonioso de sabores agridulces, la textura crujiente de la Peperomia y la ternera tierna y jugosa, esta ensalada seguro que encantará a toda tu familia. ¡Descubre la receta detallada a continuación para preparar este plato irresistible!

Ingredientes necesarios

Para preparar ensalada de ternera y Peperomia Pellucida para 2-3 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Peperomia Pellucida: 200g
• Carne de ternera (tipo falda o aguja): 150g
• Cebolla: 1 pequeña
• Ajo: 2-3 dientes
• Guindilla: 1-2 (al gusto)
• Lima: 1-2
• Cacahuetes tostados: 50g
• Salsa de pescado: 3 cucharadas soperas
• Azúcar: 2 cucharadas soperas
• Aceite vegetal: 1 cucharada sopera
• Pimienta, sal: una pizca

Ensalada vietnamita de ternera y Peperomia Pellucida servida en un bol blanco

Pasos a seguir

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Peperomia Pellucida: Retira las hojas marchitas, lava bien con agua fría y escurre.
• Ternera: Descongela si usas carne congelada, seca con papel de cocina. Corta en tiras finas y marina con un poco de sal, pimienta y ajo picado durante unos 30 minutos para que coja sabor.
• Cebolla: Pela, lava, corta en juliana fina y sumerge en agua fría con un chorrito de vinagre o lima para reducir el picor.
• Ajo y guindilla: Pícalos finamente para el aliño.

Paso 2: Preparar el aliño de la ensalada

• Prepara un bol pequeño, mezcla la salsa de pescado, el azúcar y el zumo de lima en una proporción de 3:2:2 (3 cucharadas de salsa de pescado, 2 de azúcar, 2 de zumo de lima). Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• Añade el ajo y la guindilla picados a la mezcla, remueve de nuevo para obtener un aliño sabroso y aromático.

Paso 3: Montar la ensalada de ternera y Peperomia

• Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego alto. Saltea la ternera rápidamente hasta que esté hecha pero aún tierna (al punto). Retira del fuego y deja enfriar.
• En un bol grande, mezcla la Peperomia Pellucida, la cebolla y la ternera salteada. Vierte el aliño por encima y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien.
• Finalmente, añade los cacahuetes tostados por encima, mezcla una última vez y prueba para ajustar el punto de sal si es necesario.

Primer plano de la ensalada de ternera y Peperomia Pellucida mostrando la textura crujiente

Resultado final

La ensalada de ternera y Peperomia Pellucida terminada tendrá un color fresco y vibrante, combinando el verde de las hierbas, el marrón rojizo de la ternera y el tono claro de los cacahuetes. El plato ofrece un sabor intenso, con un equilibrio agridulce armonioso y la agradable textura crujiente de la Peperomia y los cacahuetes. No solo es un plato nutritivo, sino que también ayuda a refrescar el cuerpo de manera eficaz.

Conclusión

Preparar ensalada de ternera y Peperomia Pellucida es muy sencillo, con ingredientes fáciles de encontrar y un proceso rápido. En solo 40-50 minutos, puedes tener lista esta deliciosa y atractiva ensalada casera. ¡Anímate a entrar en la cocina hoy mismo y sorprende a tu familia con esta nutritiva ensalada de ternera y Peperomia!

Fuentes de referencia:

• Receta original de Gofood
• Guía detallada sobre selección y preparación de ingredientes.