Ensalada de Pulpo y Pepino: Receta Fresca y Deliciosa

La ensalada de pulpo y pepino es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para comidas familiares o fiestas. Este plato no solo es atractivo por su exquisito sabor, sino también por la armoniosa combinación de ingredientes frescos. Acompáñanos en «Sổ Tay Món Ăn» para descubrir cómo preparar esta sencilla y sabrosa ensalada de pulpo y pepino.

Ingredientes

• 10 pulpos pequeños
• 1 paquete de fideos de arroz
• 1 mango verde
• 2 pepinos
• 5 tomates cherry (puedes sustituir por 1 tomate grande)
• 1 zanahoria
• 3 ramas de cilantro
• 1 tallo de citronela (limoncillo)
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles rojos (tipo cuerno)
• 1 cebolla

Aderezo

• 3 cucharadas de salsa de pescado
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de pimienta

Instrucciones

Paso 1: Preparar los ingredientes

Primero, prepara los ingredientes. Pela y pica finamente el ajo, y corta la cebolla en rodajas finas.

Ajo picado y cebolla en rodajas finas

Paso 2: Preparar el aderezo

En un bol, combina el ajo picado y la cebolla en rodajas finas, luego añade 3 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de zumo de limón y 1/2 cucharadita de pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se integren.

Paso 3: Alistar otros ingredientes

Lava y pica el cilantro, corta el pepino en juliana, pela y ralla la zanahoria y el mango, corta el pulpo por la mitad, y los tomates en gajos pequeños.

Paso 4: Cocer el pulpo

Hierve una olla de agua, añade 1 cucharadita de sal y la citronela cortada en trozos y machacada. Cuando el agua hierva durante unos minutos para que la citronela libere su aroma, añade el pulpo y cuécelo hasta que esté hecho antes de escurrirlo. Puedes sumergir el pulpo en un recipiente con agua helada para que quede más blanco y crujiente.

Paso 5: Mezclar la ensalada

En un bol grande, combina todas las verduras, el cilantro, los fideos, los tomates y el pulpo. Luego, añade la salsa con el chile picado y mezcla bien. ¡Listo para servir!

Conclusión

La ensalada de pulpo y pepino es un plato no solo delicioso, sino también muy nutritivo. Con esta sencilla receta, podrás prepararlo fácilmente en casa para deleitar a toda la familia. ¡Pruébala ahora y disfruta del maravilloso sabor de esta ensalada de pulpo y pepino!