Ensalada de Pescado Basa: Receta Fácil y Deliciosa

El clima cambia tan rápido, hace poco hacía frío y ahora el sol de la mañana ya se siente un poco caluroso. Abrir la ventana y sentir la brisa fresca entrar en casa es una maravilla. Este clima es perfecto para preparar una ensalada de pescado basa; es fácil de hacer y permite mucha creatividad. Hoy les presento esta ensalada de basa con pescado basa a la parrilla y mango rallado, ¡simplemente deliciosa y apetitosa!

Si pueden conseguir el pescado basa entero, asarlo lo hará aún más sabroso y dulce. Al marinar el pescado, recuerden untar también la parte interior para que absorba bien los condimentos. Esta receta utiliza filetes de basa ya preparados, ¡y sigue siendo igual de deliciosa!

Ingredientes

• 300g de filete o 1 pescado basa entero
• 1 zanahoria
• 1 mango, verde o ligeramente amarillo, ambos son buenos
• 1 pepino
• 1 trozo de jengibre del tamaño de medio pulgar
• Hierbas aromáticas, papel de arroz, fideos de arroz frescos
• Salsa de pescado, cúrcuma en polvo, pimienta, 1 diente de ajo

Preparación

Pelen el jengibre y píquenlo finamente. Reserven un poco para la salsa. Piquen finamente el ajo. Mezclen el jengibre con cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de salsa de pescado, pimienta y ajo.

Laven bien el filete de pescado, séquenlo con papel absorbente y mézclenlo con la mezcla anterior. Marinen el pescado durante unos 30 minutos para que absorba bien los sabores.

Ensalada de basa con pescado basa a la parrilla

Mientras el pescado se marina, pelen y rallen la zanahoria, luego pónganla en vinagre con una proporción de 3 cucharadas de vinagre + 1 cucharada de azúcar + 3 cucharadas de agua. Rallen o corten el mango en juliana, y el pepino en rodajas finas.

Ensalada de basa con zanahorias encurtidas

Calienten una sartén de hierro fundido o asen el pescado directamente en una parrilla. Tengan cuidado de no cocinarlo demasiado para evitar que el pescado se seque.

Pescado basa a la parrilla en una rejilla para la ensalada

Extiendan un papel de arroz en una bandeja, humedézcanlo ligeramente para que se ablande un poco. Coloquen en secuencia las hierbas aromáticas, los fideos, el pepino, el mango, la zanahoria y el pescado, y luego enróllenlo.

Rollitos de ensalada de basa envueltos en papel de arroz

Esta ensalada de pescado basa se sirve con una salsa hecha de salsa de pescado mezclada con ajo, y un poco de chile picado para que sea más apetitosa y visualmente atractiva. ¡Que lo disfruten!

Ensalada de basa terminada, lista para servir

Conclusión

La ensalada de pescado basa es un plato fácil de preparar, ideal para el cambio de estación. Con las instrucciones detalladas anteriores, pueden hacer fácilmente este plato en casa. ¡Pruébenlo ahora para disfrutar del sabor fresco del pescado basa combinado con otros ingredientes! ¡Les deseamos éxito y buen provecho!