Ensalada de Papaya Verde Vegana: Receta Fácil y Deliciosa

La ensalada de papaya verde vegana es un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para quienes buscan una comida ligera, baja en grasas y refrescante. Los hilos crujientes de papaya, impregnados de especias, harán que la comida vegana de tu familia sea más interesante y sabrosa. Descubre a continuación cómo preparar esta ensalada de papaya verde vegana de forma detallada y sencilla.

Ingredientes para la Ensalada de Papaya Verde Vegana

• 500g de papaya verde
• ½ cebolla
• 1 chile cuerno
• 6 lonchas de carne de cerdo vegana
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 chile ojo de pájaro
• 50g de hierbas frescas, albahaca, menta vietnamita
• 1 cucharada de cebolla frita
• 1 cucharada de cacahuetes tostados
• Condimentos: azúcar, vinagre de manzana, salsa de soja, salsa de ostras vegana, salsa de pescado vegana, chile en polvo, caldo en polvo

Ingredientes para la ensalada de papaya verde vegetariana

Cómo Hacer una Ensalada de Papaya Verde Crujiente y Deliciosa

Preparación de los Ingredientes

Quita las semillas del chile cuerno y córtalo en juliana.

Pela la papaya, lávala y rállala en tiras finas. Luego, sumérgelas en un recipiente con agua helada durante unos 5 minutos. Añade el chile cuerno para que se remoje junto con la papaya. Una vez transcurrido el tiempo de remojo, escurre bien el agua.

En un tazón, añade 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de manzana, 2 cucharadas de agua, y mezcla bien hasta que los condimentos se disuelvan. Pela la cebolla, córtala en rodajas finas y sumérgela en esta mezcla de agua con vinagre y azúcar durante 15 minutos. Después de este tiempo, escurre la cebolla.

Remoja las lonchas de cerdo veganas en agua hasta que se ablanden, lávalas y escúrrelas bien. Luego, marina con ¾ cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de ostras vegana, ½ cucharada de azúcar, ½ cucharadita de caldo en polvo, 1/3 cucharadita de chile en polvo, y deja marinar durante unos 5 minutos para que absorba el sabor. Calienta una sartén en la estufa, añade aproximadamente 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, fríe cada loncha de cerdo vegana hasta que esté dorada por ambos lados, retíralas, deja enfriar y desmenuza en tiras pequeñas.

Lava el chile ojo de pájaro y pícalo finamente.

Limpia bien las hierbas frescas, albahaca y menta vietnamita, lávalas, escúrrelas y córtalas en trozos.

Cómo Hacer la Salsa para la Ensalada de Papaya Verde Vegana

En un tazón, mezcla los siguientes ingredientes para la salsa: 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de pescado vegana, 2 cucharadas de zumo de limón y el chile picado. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva y la salsa espese.

Salsa para la ensalada de papaya verde vegetariana

Mezclar la Ensalada de Papaya Verde Vegana

Coloca la papaya, el chile cuerno en juliana y la cebolla en un bol grande, vierte la salsa para ensalada y mezcla bien para que los ingredientes absorban el sabor. Luego, añade las hierbas frescas, albahaca y menta vietnamita, y mezcla una vez más.

Sirve la ensalada en un plato, coloca las lonchas de cerdo veganas alrededor, espolvorea con cebolla frita y cacahuetes tostados por encima. Al comer, mezcla todos los ingredientes para que se combinen.

Notas al Preparar la Ensalada de Papaya Verde Vegana

• Debes elegir papayas verdes, que aún estén firmes. No elijas papayas maduras o marchitas, ya que afectarán la textura crujiente del resultado final.
• Después de rallar, sumergir la papaya en agua helada ayudará a que quede más crujiente.
• El tiempo de remojo de la papaya en agua helada es de aproximadamente 5 minutos. No la remojes demasiado tiempo, ya que absorberá demasiada agua y la ensalada quedará aguada al mezclarla.
• El vinagre de manzana tiene un sabor agrio más suave que el vinagre de arroz. Si no tienes vinagre de manzana, puedes usar vinagre de arroz, pero reduce la cantidad a 1 cucharada de vinagre de arroz.

Platos para Acompañar la Ensalada de Papaya Verde Vegana

La ensalada de papaya verde vegana se puede acompañar con muchos otros platos veganos para crear una comida rica y variada. Puedes consultar la ensalada de rau má para tener más opciones en tu menú vegano.

Conclusión

La ensalada de papaya verde vegana es un plato fácil de preparar, que estimula el apetito y siempre está presente en los menús veganos de muchos restaurantes, comedores e incluso en la cocina familiar. La papaya combinada con otros ingredientes y especias crea un sabor agridulce y picante que es irresistiblemente delicioso. No es demasiado complicada de preparar, no requiere mucho tiempo de preparación ni ingredientes caros, pero esta sencilla y deliciosa comida vegana aún posee un encanto novedoso. ¡Prueba a hacer la ensalada de papaya verde vegana ahora mismo para disfrutar de este maravilloso sabor!

Puedes consultar la ensalada de raíz de loto vegana para añadirla al menú vegano de tu familia.