Ensalada de Melón Amargo Vegetariana: Receta Crujiente y Exquisita

La ensalada de melón amargo vegetariana es un plato familiar y popular en las comidas de verano de muchas familias vietnamitas. Con el sabor característico del melón amargo combinado con otros ingredientes frescos y deliciosos, esta ensalada no solo es nutritiva sino también muy atractiva. ¡Acompáñanos en «Cuaderno de Recetas» a descubrir cómo hacer una ensalada de melón amargo vegetariana crujiente y deliciosa, que sin duda querrás probar de inmediato!

Ingredientes para la Ensalada de Melón Amargo Vegetariana

• Melón amargo: 300 gramos
• Gluten de trigo (Mì căn): 2 unidades
• Setas ostra: 100 gramos
• Zanahoria: 50 gramos
• Chile: 1 unidad
• Zumo de limón: 2 cucharadas
• Salsa de chile: 1 cucharada
• Aceite de cocina: 200 ml
• Salsa de pescado vegana: 2 cucharadas
• Salsa de soja: 2 cucharadas
• Condimento vegetal: 1 cucharadita
• Azúcar: 4 cucharadas

Cómo Elegir Ingredientes Frescos y Deliciosos

Cómo Elegir Melón Amargo Fresco y Delicioso

• Debe elegir melones amargos con la piel verde, que no estén marchitos ni magullados. Al apretarlos suavemente con la mano, aún debe sentir una firmeza adecuada, sin que estén blandos o aguados.
• También debe prestar atención a elegir melones amargos con muchas pequeñas nervaduras, ya que son los que se han desarrollado de forma natural y no han sido tratados con productos químicos.
• Evite elegir melones amargos que sean demasiado grandes, de color verde oscuro o con la piel brillante, ya que a menudo se utilizan estimulantes para su crecimiento.

Cómo Elegir Zanahorias Frescas y Deliciosas

• Debe elegir zanahorias de color naranja brillante, con la piel lisa, de tamaño no demasiado grande, que se sientan firmes al tacto y con una dureza adecuada.
• Debe evitar elegir zanahorias con signos de marchitez, magulladuras, de tamaño excesivo y formas irregulares, ya que son zanahorias viejas y ya no están frescas ni deliciosas.

Cómo Elegir Setas Ostra Frescas y Seguras

• Debe elegir setas ostra con el tallo grande, fibroso y firme, con el sombrero grande y sin rasgaduras. El color de las setas será blanco o gris, dependiendo del tipo.
• Además, debe priorizar la elección de setas que crezcan en racimos y que tengan un aroma característico para garantizar el sabor del plato.
• Evite elegir setas que estén arrugadas, que hayan cambiado de color con respecto al color normal de la seta y que huelan mal.

Cómo Preparar la Ensalada de Melón Amargo Vegetariana

Preparación de Ingredientes

• Lave bien el melón amargo, corte los dos extremos y pártalo por la mitad. Luego, use una cuchara para raspar las semillas y corte en rodajas finas del tamaño de un bocado.
• Mientras corta el melón amargo, prepare un recipiente con agua helada y coloque las rodajas de melón amargo para mantener su crocancia y reducir el amargor.
• Lave la zanahoria, corte los dos extremos y córtela en juliana fina para la ensalada.
• Corte la base de las setas ostra, sumérjalas en un poco de agua con sal durante unos 5 minutos, escúrralas y déjelas secar. Luego, desgarre las setas ostra en tiras del tamaño de un bocado.
• En cuanto al gluten de trigo (mì căn), también córtelo en tiras pequeñas con un cuchillo.
• Corte el chile fresco en tiras pequeñas para decorar la ensalada.

Preparación de ingredientes para ensalada de melón amargo vegetariana

Marinar el Gluten de Trigo (Mì căn)

• Después de preparar el gluten de trigo (mì căn), proceda a marinarlo. Coloque 1/2 cucharadita de condimento vegetal y 1 cucharada de salsa de soja en un bol, y mezcle bien con palillos para que el gluten absorba los condimentos.

Marinando el gluten de trigo (mì căn) para la ensalada de melón amargo vegetariana

Freír el Gluten de Trigo (Mì căn)

• Caliente una sartén a fuego medio, vierta unos 200 ml de aceite de cocina y, cuando el aceite esté caliente, añada el gluten de trigo.
• Fría el gluten de trigo durante unos 10 minutos hasta que se dore, luego retírelo y déjelo enfriar en un bol.
• Nota: Al marinar el gluten de trigo, no añada azúcar, ya que se quemará fácilmente al freír si no controla el tiempo y el fuego.

Friendo el gluten de trigo (mì căn) para la ensalada de melón amargo vegetariana

Saltear las Setas Ostra

• Caliente otra sartén para saltear las setas. Una vez caliente la sartén, añada las setas ostra, use una espátula humedecida en un poco de aceite y remueva las setas.
• Luego, añada 1 cucharada de salsa de soja y 1/2 cucharadita de condimento vegetal a la sartén, y mezcle bien durante unos 10 minutos para que las setas absorban completamente los condimentos, luego apague el fuego.

Preparar la Salsa para la Ensalada

• En un tazón, combine 2 cucharadas de salsa de pescado vegana, 4 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de salsa de chile y mezcle bien para crear la salsa para la ensalada.

Preparando la salsa para la ensalada de melón amargo vegetariana

Mezclar la Ensalada

• Una vez que el gluten de trigo (mì căn) esté frito y frío, sepárelo en hebras para preparar la ensalada.
• Coloque 300 gramos de melón amargo en rodajas, 50 gramos de zanahoria en juliana, 100 gramos de setas ostra salteadas y todo el gluten de trigo (mì căn) en un bol grande. Luego, vierta la salsa sobre la mezcla para proceder a mezclar la ensalada.
• A continuación, póngase guantes, mezcle bien para que todos los ingredientes se impregnen de la salsa y añada un poco de sésamo blanco para realzar el sabor del plato.

Mezclando los ingredientes para la ensalada de melón amargo vegetariana

Finalizar

• Después de mezclar la ensalada durante unos 5 minutos, sírvala en un plato, decore con unas rodajas finas de chile para que el plato sea más atractivo y apetitoso, ¡y ya puede disfrutarla!

Ensalada de melón amargo vegetariana terminada

Plato Final

La ensalada de melón amargo vegetariana, con sus colores vibrantes de diversas verduras nutritivas, junto con el ligero amargor del melón amargo y el dulce y delicado sabor de las setas, te hará difícil resistir su atractivo. Este plato seguramente te brindará una experiencia gustativa inolvidable. ¡Hazlo ahora para que toda la familia disfrute!

Producto final: Ensalada de melón amargo vegetariana

Conclusión

La ensalada de melón amargo vegetariana es un plato fácil de preparar, ideal para los calurosos días de verano. Con instrucciones detalladas e ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar fácilmente esta ensalada en casa. ¡Pruébala y comparte tus resultados con nosotros! Si te encantan otras ensaladas vegetarianas, consulta la Ensalada de cebolla mezclada, la Ensalada de flor de plátano vegetariana, la Ensalada de papaya verde vegetariana, la Ensalada de Gotu Kola mezclada y la Ensalada de raíz de loto vegetariana para enriquecer las comidas de tu familia.

¡Te deseamos éxito y buen provecho!