Ensalada de Melón Amargo: Recetas y Consejos para un Sabor Único

La ensalada de melón amargo es un plato fresco, novedoso y muy adecuado para disfrutar en días calurosos o secos. Con su sabor amargo característico pero muy beneficioso para la salud, esta ensalada no solo es deliciosa sino que también aporta muchos beneficios nutricionales. Descubramos cómo hacer una ensalada de melón amargo sencilla pero extremadamente atractiva y nutritiva.

Ensalada Refrescante de Melón Amargo

Ingredientes para la Ensalada de Melón Amargo

• 1 melón amargo
• 1 zanahoria
• 1/3 de rábano blanco
• 1/2 cebolla
• 1 manojo de hierbas aromáticas (cilantro, menta)
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 2,5 cucharadas de agua
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de chile picado
• 1 cucharada de cacahuetes (maní) tostados y machacados

Preparación de los Ingredientes

Cortar la cebolla en rodajas finas, rallar la zanahoria y el rábano blanco, y remojar con 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón. Dejar reposar 10 minutos y escurrir ligeramente.

Partir el melón amargo por la mitad longitudinalmente, quitar todas las semillas y la pulpa, cortar en rodajas ligeramente finas, colocar en un bol. Añadir 1 cucharadita de sal, exprimir suavemente con guantes durante 2 minutos y remojar 5 minutos más, luego enjuagar bien. Remojar el melón amargo en un bol con agua helada durante 15 minutos para que quede crujiente, luego escurrir ligeramente.

Poner todo el melón amargo, cebolla, rábano, zanahoria y hierbas aromáticas en un bol.

Preparación de la Salsa para la Ensalada de Melón Amargo

Mezclar 1 cucharada de salsa de pescado + 2,5 cucharadas de agua + 1 cucharada de azúcar + 1/2 cucharada de jugo de limón + 1 cucharada de chile picado en un tazón, hasta que todo se disuelva.

Verter la salsa sobre la mezcla de melón amargo y verduras en el bol y mezclar bien. Luego, servir en un plato y espolvorear los cacahuetes tostados.

Ensalada de melón amargo fresca y atractiva

Producto Final

Ensalada de melón amargo agridulce, aromática y fresca con cacahuetes tostados. Este plato se puede comer solo o con galletas de gambas, es muy delicioso y refrescante.

Exquisita y Única Ensalada de Melón Amargo con Camarones

Ingredientes

• 1-2 melones amargos
• 150g de camarones pelados
• Zanahoria, cebolla, ajo, chile, sal, salsa de pescado, azúcar, limón, cacahuetes tostados y machacados

Cómo Preparar

Preparación

Lavar bien el melón amargo, partir por la mitad longitudinalmente, quitar las semillas, cortar en rodajas finas y colocar en un bol grande. Añadir un poco de sal y marinar durante 15 minutos para que suelte agua.

Lavar la cebolla y la zanahoria, cortar en juliana fina y colocar en otro bol, añadir también un poco de sal durante 10-15 minutos.

Lavar los camarones, blanquearlos ligeramente, pelarlos y cortarlos por la mitad para que absorban mejor los condimentos.

Preparar la Salsa

La ensalada de melón amargo debe llevar una salsa agridulce.

Exprimir el melón amargo, la zanahoria y la cebolla para quitarles el exceso de agua y colocar los tres ingredientes en un bol grande. Mezclar bien con los camarones y verter la salsa. Mezclar bien para que los condimentos se impregnen.

Finalmente, espolvorear un poco de cacahuetes tostados y mezclar.

Producto Final

La ensalada de melón amargo con camarones es deliciosa y sencilla, no demasiado amarga, fácil de hacer pero llena de nutrientes y con un sabor excelente, refrescante, muy agradable y novedosa al paladar.

Consejos para Reducir el Amargor del Melón Amargo

Elija melones amargos de tamaño mediano, con protuberancias uniformemente grandes y piel de color verde oscuro (evite elegir melones demasiado grandes, de un verde brillante y piel lisa, ya que podrían contener estimulantes y no ser seguros).

La experiencia popular sugiere varias formas de reducir el amargor del melón amargo, haciendo el plato más sabroso y único:

• Remojar en agua: Partir el melón amargo por la mitad, quitar las semillas, cortar en rodajas finas, enjuagar con agua fría 3-4 veces, apretando suavemente mientras se enjuaga para reducir el amargor, lo que lo hará más dulce y delicioso al mezclar.
• Raspar la pulpa blanca interna: Después de partir la fruta por la mitad longitudinalmente, raspar toda la pulpa blanca interna; esto reducirá significativamente el amargor.
• Enfriar: Marinar el melón amargo con hielo (o envolverlo en film transparente) y guardarlo en el frigorífico a baja temperatura. Estará más crujiente al comer y el amargor se reducirá considerablemente.
• Salado: Después de cortar el melón amargo, salarlo ligeramente durante 5 minutos, enjuagar bajo el grifo y luego cocinar.
• Blanquear en agua caliente: Blanquear el melón amargo en agua hirviendo (por encima de 80°C) y luego enjuagar eliminará todas las sustancias amargas, pero este método hace que se pierdan muchos nutrientes valiosos del melón amargo, por lo que pocas personas lo utilizan.

Conclusión

La ensalada de melón amargo es un plato fácil de preparar que aporta muchos beneficios para la salud y un sabor único. Puedes probar las recetas anteriores para hacer este plato para que lo disfrute tu familia. No olvides aplicar los consejos para reducir el amargor del melón amargo y que el plato sea aún más perfecto. ¡Pruébalo ahora y siente la diferencia!