Ensalada de Loto Vegetariana Crujiente y Atractiva para una Comida Ligera

La ensalada de loto vegetariana crujiente es un plato refrescante, fácil de preparar y nutritivo. Con su sabor agridulce equilibrado y la textura crujiente del loto, este plato no solo es ideal para los días de ayuno, sino también una excelente opción para variar las comidas familiares. ¡Descubre cómo preparar una deliciosa ensalada de loto vegetariana!

Preparación de Ingredientes

• Loto: 300g
• Zanahoria: 100g
• Lechuga: 100g
• Langostinos vegetarianos: 200g
• Condimento vegetariano: 1 cucharadita
• Ajo: 5 dientes
• Azúcar: 3 cucharadas
• Salsa de soja vegetariana: 3 cucharadas
• Cilantro: 1 ramita pequeña
• Chile: 3 unidades
• Limón kaffir: 5 unidades

Ingredientes para la ensalada de loto vegetariana

Procesamiento de Ingredientes

1. Procesamiento del loto: Lava bien el loto, córtalo en trozos cortos y rállalo fino. Sumerge el loto en un recipiente con agua y el jugo de limón kaffir durante unos 20 minutos para mantener su blancura y crujiente, luego escúrrelo.
2. Procesamiento de la zanahoria: Pela, lava y rállala fina.
3. Procesamiento de las verduras: Lava bien la lechuga y el cilantro, escúrrelos y córtalos en trozos adecuados.
4. Procesamiento de los langostinos vegetarianos: Hierve los langostinos vegetarianos en agua hirviendo durante unos 10 minutos, luego enjuágalos con agua fría y escúrrelos.
5. Procesamiento del ajo y el chile: Pela el ajo y pícalo finamente. Lava bien el chile y pícalo fino.

Procesamiento de ingredientes para la ensalada de loto vegetariana

Preparación de la Salsa para la Ensalada

1. Calienta una sartén, añade un poco de aceite y sofríe el ajo picado hasta que esté dorado.
2. Añade a la sartén 1.5 cucharadas de salsa de soja vegetariana, 1 cucharada de azúcar, y mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
3. Apaga el fuego, añade 1 cucharada de jugo de limón kaffir y 1 cucharadita de ajo y chile picados a la mezcla de salsa, y mezcla bien.

Preparación de la salsa para la ensalada de loto vegetariana

Saltear los Langostinos Vegetarianos

1. Calienta una sartén, añade los langostinos vegetarianos hervidos.
2. Añade 1 cucharadita de condimento vegetariano y revuelve durante unos 3 minutos para que los langostinos absorban el sabor.

Saltear los langostinos vegetarianos

Mezclar la Ensalada

1. Coloca el loto, la zanahoria, la lechuga, el cilantro y los langostinos vegetarianos salteados en un bol grande.
2. Vierte la salsa preparada sobre los ingredientes y mezcla suavemente con palillos para que los ingredientes absorban bien el sabor.

Mezclar la ensalada de loto vegetariana

Preparar la Salsa para Mojar la Ensalada Vegetariana

1. En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de jugo de limón kaffir, 1.5 cucharadas de salsa de soja vegetariana, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharadita de ajo y chile picados.
2. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Salsa para mojar la ensalada de loto vegetariana

Producto Final

Sirve la ensalada de loto vegetariana en un plato, espolvorea con cacahuetes tostados o sésamo tostado para realzar el sabor. Esta ensalada de loto vegetariana crujiente y sabrosa con su salsa agridulce seguramente encantará a toda la familia.

Producto final de la ensalada de loto vegetariana

Esperamos que con esta guía detallada hayas aprendido a preparar una ensalada de loto vegetariana crujiente y deliciosa de manera sencilla. ¡No olvides aplicar esta receta para crear un plato especial para tu familia!

Editado por Sổ Tay Món Ăn – Fuente: Compilación de expertos culinarios.