Ensalada de Camarones y Flor de Plátano: Receta Fácil y Deliciosa

La ensalada de camarones y flor de plátano es un plato fresco y ligero, muy popular en los calurosos días de verano. Esta receta no solo es sencilla de preparar, sino también muy nutritiva, gracias a la combinación perfecta de camarones frescos y dulces con la crujiente flor de plátano. Acompáñanos en «Cuaderno de Recetas» a descubrir cómo preparar esta exquisita ensalada de camarones y flor de plátano.

Ingredientes Necesarios

Para preparar la ensalada de camarones y flor de plátano, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300g de camarones frescos
• 1 flor de plátano (corazón de plátano)
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 limón
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 1 cucharada de vinagre
• Hierbas aromáticas (cilantro, menta)
• Cacahuetes tostados (opcional)

Cómo Hacer la Ensalada de Camarones y Flor de Plátano

Paso 1: Preparar los Ingredientes

• Camarones: Lava bien los camarones, pélalos, retira la cabeza y la vena oscura del dorso. Cocínalos en agua hirviendo con un poco de sal y vinagre para que mantengan su textura crujiente y su dulzura natural. Una vez cocidos, retíralos y déjalos enfriar, luego córtalos por la mitad.
• Flor de plátano: Retira las capas exteriores, corta la base y córtala en juliana fina. Remoja la flor de plátano en agua con un poco de sal y limón para evitar que se oxide.
• Zanahoria: Pela, lava y corta en juliana.
• Cebolla: Pela, lava y corta en rodajas finas.
• Pimiento rojo: Lava, retira las semillas y corta en juliana.
• Hierbas aromáticas: Lava, escurre y pica finamente.

Paso 2: Preparar el Aderezo

• Mezcla bien 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de vinagre y el zumo de 1 limón. Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 3: Mezclar la Ensalada

• Retira la flor de plátano del remojo y escúrrela bien. Colócala en un bol grande.
• Añade los camarones, la zanahoria, la cebolla, el pimiento rojo y las hierbas aromáticas al bol con la flor de plátano.
• Vierte el aderezo, mezclando bien todos los ingredientes. Deja que la ensalada repose y absorba los sabores durante unos 10-15 minutos antes de servir.

Paso 4: Presentar y Disfrutar

• Sirve la ensalada en un plato y espolvorea cacahuetes tostados por encima si lo deseas.
• La ensalada de camarones y flor de plátano se puede acompañar con galletas de gambas o papel de arroz para realzar su sabor.

Ensalada de camarones y flor de plátano bellamente presentada

Consejos y Sugerencias

• Elige camarones frescos: Para que la ensalada sea aún más deliciosa, selecciona camarones frescos con caparazón brillante y un aroma natural.
• Remojo de la flor de plátano: Remoja la flor de plátano en agua con sal diluida y limón para mantener su color y textura crujiente.
• Ajusta los condimentos: Puedes ajustar la cantidad de azúcar, salsa de pescado, vinagre y limón a tu gusto para que la ensalada sea perfecta.

Flor de plátano cortada en juliana para la ensalada

Conclusión

La ensalada de camarones y flor de plátano no solo es deliciosa, sino también muy fácil de preparar. Con esta guía detallada y los pequeños consejos de «Cuaderno de Recetas», podrás preparar esta fresca y nutritiva ensalada en casa. ¡Pruébala ahora para experimentar el maravilloso sabor de la ensalada de camarones y flor de plátano y compártela con tu familia y amigos!