Deliciosa Ensalada de Calamar Tailandesa: Receta Fácil

Si buscas una ensalada deliciosa, única y exótica para toda la familia, prueba la receta de ensalada de calamar tailandesa. Con el dulzor natural del calamar y la frescura de las verduras, armonizados con el sabor intenso y picante de la salsa, este plato distintivo de la gastronomía del país de los «templos dorados» dejará en tu familia un recuerdo inolvidable.

En este artículo, te guiaremos paso a paso sobre cómo preparar esta ensalada de calamar tailandesa en casa, asegurándote que puedas disfrutar fácilmente de este magnífico plato. ¡Exploremos juntos con [Sổ Tay Món Ăn]!

Ingredientes Necesarios

Para preparar la ensalada de calamar tailandesa, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 400g de calamar
• 200g de zanahorias
• 200g de pepino
• 10 tallos de hierba limón (lemongrass)
• 1 chile cuerno (pimiento cuerno)
• 1 trozo de jengibre fresco
• 100g de lechuga tipo mantecosa
• 2 limas frescas
• 1 cabeza de ajo
• Condimentos: sal, azúcar, salsa de pescado de calidad, glutamato monosódico (opcional)…

Selecciona calamares frescos para la mejor ensalada

Cómo Preparar la Ensalada de Calamar Tailandesa

Paso 1: Preparación de los Ingredientes

• Zanahorias: Pela, lava y corta en bastones de aproximadamente 1 cm de grosor y 4-5 cm de largo.
• Pepino: Corta los extremos, pela, lava, corta en cuartos longitudinalmente, retira las semillas y corta en trozos de unos 4-5 cm.
• Hierba limón: Retira las capas exteriores duras, lava. Machaca la mitad y corta en trozos de 5 cm. La otra mitad córtala finamente.
• Lechuga: Limpia, remoja en agua con sal ligera durante unos 5 minutos, luego enjuaga bien y escurre.
• Jengibre: Pela, lava y corta en juliana (tiras finas).
• Calamar: Elige calamares frescos. Lávalos con agua con sal ligera, luego enjuaga bien y escurre. Córtalos en trozos del tamaño de un bocado y cuécelos al vapor.

Paso 2: Cocer el Calamar al Vapor

Prepara una vaporera. Coloca la hierba limón en la base, luego los calamares encima, espolvorea el jengibre en juliana y tapa para cocer el calamar al vapor. Una vez cocido, retira el calamar e inmediatamente sumérgelo en agua fría con hielo para que quede más crujiente y sabroso. Después de unos 3 minutos, escúrrelo bien.

Paso 3: Preparar la Salsa para la Ensalada

En un bol limpio, añade los siguientes ingredientes y condimentos en orden: 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de zumo de lima, ½ cucharadita de glutamato monosódico, 1/2 cucharadita de ajo picado, 1/2 cucharadita de chile picado. Mezcla bien hasta que todos los condimentos se disuelvan.

Paso 4: Mezclar la Ensalada de Calamar Tailandesa

Prepara un bol limpio. A continuación, añade el calamar, las zanahorias, el pepino y la hierba limón finamente cortada, y mezcla bien. Luego, vierte la salsa para ensalada y sigue mezclando suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien y adquieran un sabor profundo.

Mezcla la salsa con los ingredientes para que se impregnen bien

Una vez mezclado, coloca la lechuga en un plato grande y luego vierte la ensalada encima para una presentación atractiva. Sirve con salsa de pescado agridulce y crackers de gambas (bánh phồng tôm).

Consejos Adicionales para Preparar la Ensalada de Calamar Tailandesa

• Puedes sustituir las zanahorias y el pepino por papaya verde o chayote si lo prefieres.
• Puedes cocer el calamar entero al vapor y luego cortarlo en anillas para una apariencia más uniforme y atractiva. Si no te gusta el calamar, también puedes variar la receta usando gambas, caracoles o pescado.
• Al preparar la salsa, ajusta las cantidades de los condimentos según tu preferencia de picante, ácido y dulce para obtener una ensalada que se adapte a tu gusto.

Así, con estos sencillos pasos, habrás completado la preparación de una ensalada de calamar tailandesa crujiente, sabrosa y deliciosa para que toda la familia disfrute. Con solo un poco de habilidad, tendrás en casa un plato exótico y delicioso que no tiene nada que envidiar a los de un restaurante. ¡Te deseamos mucho éxito!

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