Cómo preparar setas de ostra con hojas de lolot para una comida familiar deliciosa

Las setas de ostra son un ingrediente familiar en la cocina vietnamita, especialmente cuando se combinan con hojas de lolot, crean un plato con un sabor único y atractivo. ¡Explora cómo preparar setas de ostra con hojas de lolot en este artículo para añadir un nuevo plato a tu menú familiar!

Ingredientes necesarios

Para preparar setas de ostra con hojas de lolot, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Setas de ostra: 300 gramos
• Hojas de lolot: un pequeño manojo (aproximadamente 10-15 hojas)
• Cebolla morada: 2 unidades
• Ajo: 3 dientes
• Chile: 1-2 unidades (según el gusto)
• Condimentos: salsa de pescado, azúcar, sazonador, pimienta molida
• Aceite de cocina

Ingredientes de setas de ostra y hojas de lolot

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Setas de ostra: Remoja en agua salada durante unos 10 minutos, luego lávalas bien y déjalas escurrir. Desgarra las setas en trozos del tamaño adecuado para comer.
• Hojas de lolot: Quita las hojas marchitas, lávalas bien y córtalas en tiras finas.
• Cebolla y ajo: Pícalos finamente.
• Chile: Córtalo en rodajas o pícalo finamente según prefieras.

Paso 2: Marinar las setas

• Coloca las setas de ostra en un tazón, marina con 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar, ½ cucharadita de sazonador y la cebolla y el ajo picados. Mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.

Marinado de setas de ostra

Paso 3: Cocinar las setas

1. Calienta una sartén a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de cocina y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
2. Añade las setas marinadas a la sartén y revuelve bien durante unos 5 minutos a fuego medio.
3. Agrega 100 ml de agua a la sartén, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las setas absorban los condimentos y el caldo se espese.
4. Finalmente, añade las hojas de lolot, revuelve bien y apaga el fuego.

Paso 4: Finalización y presentación

• Sirve las setas de ostra con hojas de lolot en un plato, espolvorea un poco de pimienta molida y añade rodajas de chile para realzar el sabor.
• Decora con algunas hojas de cilantro si lo deseas.

Producto final de setas de ostra con hojas de lolot

Consejos y precauciones al cocinar

• Elige setas de ostra frescas, aún en botón y de color marfil natural.
• No cocines demasiado tiempo para mantener la textura crujiente de las setas.
• Ajusta la cantidad de chile según el gusto de tu familia.
• Es preferible usar una olla de barro para cocinar, ya que esto hará que el plato sea más sabroso.

Conclusión

La preparación de setas de ostra con hojas de lolot no solo es sencilla, sino que también ofrece un plato nutritivo, ideal para cualquier comida familiar. Con el aroma característico de las hojas de lolot y el sabor dulce natural de las setas, este plato seguro que encantará a toda la familia. ¡Pruébalo y comparte tus impresiones sobre este delicioso plato!

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Fuentes de referencia:

• Cómo preparar setas de ostra con pimienta
• Platos cocinados con setas