Cómo preparar pescado serpiente al vapor con calabaza

El pescado serpiente al vapor con calabaza es un plato sencillo pero lleno de sabor y difícil de olvidar. La carne tierna y dulce del pescado serpiente combinada con la frescura de la calabaza crea un plato nutritivo y delicioso para cualquier comida familiar. Descubre cómo preparar este plato atractivo en casa con nuestra guía a continuación.

Ingredientes para el pescado serpiente al vapor con calabaza

Para preparar el pescado serpiente al vapor con calabaza, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pescado serpiente: 1 unidad (aproximadamente 500-700g)
• Calabaza: 1 unidad mediana
• Zanahoria: 1 unidad pequeña
• Chile: 1 unidad
• Cebolla morada: 2-3 unidades
• Cebolleta
• Setas negras: 10 gramos
• Limón: 1 unidad
• Ajo: 1 cabeza
• Condimentos: sazonador, pimienta, azúcar, salsa de pescado

Ingredientes para el pescado serpiente al vapor con calabaza

¿Por qué elegir el pescado serpiente?

El pescado serpiente, también conocido como pez cabeza de serpiente, es un pez de cuerpo alargado, con pocas espinas y mucha carne. Su carne no solo es dulce, sino también rica en nutrientes, contiene mucha proteína y omega-3, beneficioso para la salud. Esta es la razón por la cual el pescado serpiente se utiliza frecuentemente en platos tradicionales de Vietnam.

Cómo cocinar el pescado serpiente al vapor con calabaza

Preparación de los ingredientes

Pescado serpiente:
Selecciona un pescado serpiente fresco, lávalo bien y frótalo con sal para eliminar el mucus. Luego, enjuágalo con agua limpia y añade un poco de limón para eliminar el olor a pescado. Continúa lavándolo, retira las branquias y las aletas. Para que el pescado absorba mejor los condimentos, puedes hacer cortes en forma de X en su cuerpo con un cuchillo.

Calabaza:
Lava bien la calabaza y mantén la cáscara para evitar que se desmorone durante el proceso de vapor. Corta la calabaza longitudinalmente y saca toda la pulpa del interior.

Cebolla morada y jengibre:
Pela la cebolla morada, pica finamente una unidad y corta en rodajas finas la otra. Lava el jengibre, divídelo en dos partes: una parte córtala en tiras finas y la otra pícala finamente.

Setas negras:
Remoja las setas negras en agua tibia durante unos 15 minutos para que se ablanden, luego lávalas bien y córtalas en tiras finas.

Chile y cebolleta:
Corta el chile por la mitad, retira las semillas, corta una mitad en tiras y pica finamente la otra mitad. Corta la cebolleta en trozos pequeños y sumérgela en agua para darle una bonita curvatura.

Marinar el pescado

Mezcla bien la cebolla morada picada, el jengibre picado, la parte blanca de la cebolleta, 1 cucharadita de azúcar, ½ cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de sazonador en un tazón pequeño. Frota esta mezcla por todo el cuerpo del pescado. Luego, rellena el interior del pescado con las tiras de jengibre, cebolla morada y setas negras.

Después de marinar, coloca el pescado dentro de la calabaza. Si la calabaza es demasiado grande, puedes cortarla por la mitad y unirla con hilo o palillos para mantenerla en su lugar.

Proceder con el vapor

Prepara una vaporera, coloca el pescado y cocina al vapor durante 20-30 minutos a fuego alto. Cuando el pescado esté completamente cocido, tu plato estará listo para disfrutar.

Cómo preparar pescado serpiente al vapor con calabaza

Conclusión

La preparación del pescado serpiente al vapor con calabaza no es demasiado complicada, pero requiere atención en cada paso. Con su sabor fresco y nutritivo, este plato seguro será un destacado en tus comidas familiares. ¡Pruébalo y disfruta de su sabor único!

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