Cómo preparar nabos estofados sabrosos para el Año Nuevo

Los nabos estofados sabrosos son un plato tradicional imprescindible en la mesa del Año Nuevo. Descubre la receta para preparar este plato con un sabor delicioso y atractivo, así como la forma correcta de conservarlo.

Ingredientes necesarios

Para preparar los nabos estofados sabrosos, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Nabos: 1 kg
• Panceta: 300 g
• Salsa de pescado: 3 cucharadas soperas
• Azúcar: 2 cucharadas soperas
• Pimienta molida: 1/2 cucharadita
• Cebolla morada picada: 1 cucharada sopera
• Chiles frescos: 2 unidades
• Aceite de cocina: 2 cucharadas soperas
• Leche de coco fresca: 500 ml

Pasos a seguir

Preparación de los ingredientes

Lava bien los nabos, pela y córtalos en trozos del tamaño adecuado con un grosor de aproximadamente 1 cm. Marina los nabos con 1 cucharada sopera de azúcar durante 15 minutos para que suelten agua y absorban el sabor.

Lava la panceta, córtala en trozos del tamaño adecuado. Marina la panceta con 1 cucharada sopera de salsa de pescado, 1/2 cucharadita de pimienta molida y la cebolla morada picada durante 20 minutos.

Procedimiento de estofado

Coloca una olla en el fuego, añade 2 cucharadas soperas de aceite de cocina y caliéntalo. Añade la panceta y revuelve hasta que se dore y adquiera un color amarillo atractivo.

Añade los nabos marinados a la olla y revuelve durante unos 2-3 minutos. Vierte la leche de coco fresca hasta cubrir los ingredientes y añade las 2 cucharadas soperas restantes de salsa de pescado.

Hierve a fuego alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos hasta que el líquido del estofado se espese y los nabos absorban bien el sabor.

Finalización del plato

Cuando el líquido del estofado se haya espesado, ajusta el sabor al gusto. Añade los chiles frescos cortados en rodajas a la olla y apaga el fuego.

Sirve el plato en un plato, espolvorea un poco de pimienta molida y decora con algunas hojas de cilantro para darle un toque atractivo.

Nabos estofados sabrosos

Consejos para elegir nabos de calidad

Para que el plato tenga la mejor calidad, debes elegir:

• Nabos con forma recta y uniforme
• Piel lisa y de color blanco brillante natural
• Que se sientan firmes al tacto, sin estar blandos
• Hojas aún verdes y frescas, sin marchitarse

Cómo conservar el plato

Para mantener el sabor del plato por más tiempo:

• Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador
• Usa una cuchara limpia para servir el plato
• Calienta antes de consumirlo
• No dejes el plato a temperatura ambiente durante más de 2 horas

Conclusión

Con esta receta, podrás preparar con confianza los nabos estofados sabrosos con un sabor auténtico y delicioso. Este plato no solo es nutritivo, sino que también tiene un significado de reunión durante las festividades del Año Nuevo. Guarda la receta y compártela con tus seres queridos para crear juntos comidas familiares cálidas y acogedoras.