Cómo preparar gambas con calabaza al estilo vietnamita

Las gambas con calabaza son un plato común en las comidas familiares en Vietnam. Con el sabor intenso de las gambas frescas combinado con la dulzura natural de la calabaza, este plato no solo es delicioso sino también nutritivo. Descubre la receta detallada para preparar este plato de la manera más perfecta posible.

Ingredientes necesarios

Para preparar gambas con calabaza, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Gambas frescas: 300g (es preferible elegir gambas vivas para asegurar su frescura)
• Calabaza: 500g
• Cebolla morada: 2 unidades
• Ajo: 3 dientes
• Chile fresco: 1-2 unidades (según el gusto)
• Condimentos: salsa de pescado, azúcar, sazonador, pimienta molida, aceite de cocina
• Leche de coco fresca: 200ml (o agua si no tienes leche de coco)

Pasos para preparar gambas con calabaza

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Gambas: Lávalas bien, corta los bigotes y las patas, y retira el hilo negro del lomo. Marina las gambas con 1 cucharadita de sazonador, ½ cucharadita de pimienta molida y 1 cucharada de salsa de pescado durante unos 15 minutos para que absorban los sabores.
• Calabaza: Pela, lava y corta en trozos del tamaño de 3×3 cm. Escáldala en agua hirviendo durante 2-3 minutos para que se ablande un poco antes de cocinarla.
• Cebolla y ajo: Pícalos finamente. Corta el chile en rodajas finas.

Paso 2: Cocinar las gambas con la calabaza

1. Calienta una sartén a fuego medio, añade 2 cucharadas de aceite de cocina y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén ligeramente dorados.
2. Añade las gambas marinadas y saltéalas durante 3-4 minutos hasta que se pongan de color naranja. Luego, vierte la leche de coco y lleva a ebullición.
3. Cuando hierva, añade la calabaza a la sartén. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, ajusta los condimentos al gusto.
4. Continúa cocinando hasta que el líquido se reduzca y espese, y los sabores se hayan impregnado bien en las gambas y la calabaza. Apaga el fuego y espolvorea un poco de pimienta molida y chile fresco por encima.

Consejos para hacer más atractivas las gambas con calabaza

• Elige ingredientes frescos: Las gambas frescas darán un sabor más intenso y una textura más firme al plato. Elige una calabaza madura, con cáscara dura y color naranja intenso para un plato más atractivo y dulce.
• Equilibra los condimentos: No uses demasiada salsa de pescado o azúcar, ya que pueden enmascarar la dulzura natural de la calabaza y las gambas.
• Tiempo de cocción: Cocina las gambas y la calabaza a fuego lento para que los sabores se distribuyan uniformemente y el plato alcance la textura deseada.

Conclusión

Las gambas con calabaza son un plato sencillo pero con un alto valor nutricional, adecuado para todos los miembros de la familia. Con la receta detallada anterior, puedes preparar este plato en casa sin problemas. No olvides compartir tus resultados con nosotros y sigue explorando «Sổ Tay Món Ăn» para descubrir más recetas deliciosas.