Cómo preparar costillas guisadas con piña sabrosas y jugosas

Las costillas guisadas con piña son un plato familiar común en las comidas vietnamitas, con un sabor característico que combina armoniosamente la dulzura de la carne, la ligera acidez de la piña y varias especias. No solo atrae a los adultos, sino que también es muy apreciado por los niños debido a su ternura y sabor agradable. Descubre cómo preparar costillas guisadas con piña al estilo tradicional en el siguiente artículo.

Ingredientes necesarios

Para preparar costillas guisadas con piña, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Costillas de cerdo tiernas: 500g
• Piña: ½ unidad
• Cebolla: 1 unidad
• Ajo: 1 unidad
• Cebolleta: 5 ramas
• Especias: Aceite de cocina, sal, azúcar, sazonador, pimienta, salsa de pescado, caramelo líquido

Prepara todos los ingredientes para que las costillas guisadas con piña sean perfectas.

Instrucciones detalladas para preparar costillas guisadas con piña

Paso 1: Preparar los ingredientes

• Costillas de cerdo tiernas: Lávalas con agua salada diluida para eliminar el olor. Luego, colócalas en una olla y hiérvelas durante 5-7 minutos, sácalas, enjuágalas con agua limpia y déjalas escurrir.
• Piña: Pélala, quítale los ojos y córtala en trozos pequeños.
• Cebolla y ajo: Limpia la piel y pícalos finamente.
• Cebolleta: Limpia, lávala bien y córtala en trozos pequeños.

Preparar los ingredientes con cuidado hace que el plato sea más atractivo.

Paso 2: Marinar las costillas con especias

• Mezcla bien las especias: 1 cucharada de salsa de pescado, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de pimienta, ½ cucharadita de glutamato monosódico, unas rodajas de chile, ajo y cebolla picados y un poco de aceite de cocina.
• Coloca las costillas preparadas en un bol grande, mézclalas bien con las especias anteriores. Usa guantes y masajéalas suavemente para que las costillas absorban bien las especias. Déjalas reposar durante 30-45 minutos para que marinen.

Marinar las costillas de cerdo tiernas
Marinar bien las costillas hace que el guiso sea más sabroso.

Paso 3: Saltear la piña

• Calienta una sartén a fuego medio con 2 cucharadas de aceite de cocina. Sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados, luego añade la piña y saltéala. Añade un poco de sal, sazonador y glutamato monosódico. Saltea a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la piña esté tierna, luego apaga el fuego y viértela en un bol aparte.

Saltear la piña sabrosa
Saltear la piña mejora el sabor del plato.

Paso 4: Guisar las costillas con piña

• Coloca una sartén a fuego medio, añade las costillas marinadas y saltéalas hasta que estén doradas, unos 5-7 minutos. Luego, añade aproximadamente 400ml de agua a la sartén, revuelve bien para disolver todas las especias que quedan en el bol de marinado.
• Cuando el agua hierva, baja el fuego, tapa la sartén y guisa durante 30-45 minutos hasta que las costillas estén tiernas y hayan absorbido las especias. Luego, añade la piña salteada y cocina durante 5 minutos más. Ajusta el sabor con especias al gusto, luego espolvorea la cebolleta picada por encima y apaga el fuego.

Guisar las costillas con piña
Guisar las costillas correctamente logra un sabor perfecto.

Resultado final de las costillas guisadas con piña

Las costillas guisadas con piña tienen un aroma atractivo, la carne es tierna y sabrosa, y se combina con la ligera acidez de la piña para crear un sabor único. Este plato, cuando se sirve con arroz caliente, hará que toda tu familia se enamore de él.

El resultado final de las costillas guisadas con piña es sabroso y jugoso.

Conclusión

Preparar costillas guisadas con piña no es demasiado complicado, pero requiere atención en cada paso. Con esta receta, puedes preparar fácilmente este plato atractivo en casa para deleitar a tu familia. Guarda la receta y pruébala hoy mismo.

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