Cómo preparar costillas estofadas con hojas de laurel deliciosas

Las costillas estofadas con hojas de laurel son un plato tradicional vietnamita, que combina el sabor característico de la carne tierna y dulce con el aroma cálido y penetrante de las hojas de laurel. No solo es un plato nutritivo, sino también muy fácil de preparar en casa. ¡Descubre la receta detallada para cocinar estas apetecosas costillas estofadas con hojas de laurel!

Ingredientes necesarios

Para preparar las costillas estofadas con hojas de laurel, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de costillas de cerdo tiernas
• 1 manojo de hojas de laurel frescas (aproximadamente 10-12 hojas)
• 2 cucharadas de salsa de pescado de calidad
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de condimento en polvo
• 1 cucharadita de pimienta molida
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 cebolla morada picada finamente
• Aceite de cocina y leche de coco fresca (opcional)

Pasos para preparar las costillas estofadas con hojas de laurel

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava bien las costillas de cerdo con agua salada, luego córtalas en trozos del tamaño adecuado. Déjalas escurrir o sécalas con papel de cocina. Lava las hojas de laurel y déjalas escurrir.

Marina las costillas con 2 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de condimento en polvo, 1 cucharadita de pimienta molida, ajo picado y cebolla morada picada durante 20-30 minutos para que absorban los sabores.

Paso 2: Estofado de las costillas

Calienta un poco de aceite de cocina en una olla, añade las costillas marinadas y revuelve a fuego medio hasta que se doren. Luego, agrega leche de coco fresca o agua hasta cubrir las costillas.

Tapa la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. Cuando el líquido se haya reducido y espesado, ajusta el sabor al gusto y añade las hojas de laurel, revuelve suavemente y apaga el fuego.

Consejos y consideraciones al preparar costillas estofadas con hojas de laurel

• Elige costillas tiernas con una mezcla de carne y grasa para que el plato no quede seco.
• No cocines demasiado tiempo, ya que las costillas pueden endurecerse.
• Añade las hojas de laurel al final del estofado para mantener su aroma característico.
• Puedes ajustar la cantidad de azúcar y salsa de pescado según el gusto de tu familia.

Conclusión

Preparar costillas estofadas con hojas de laurel es realmente sencillo, pero ofrece un plato lleno de sabor y reminiscencias del hogar. Con esta receta, puedes entrar con confianza a la cocina y preparar este nutritivo plato para que tu familia lo disfrute. ¡Pruébalo hoy mismo y comparte tus impresiones sobre este plato único!