Cómo Hacer Torta de Harina Transparente Deliciosa y Sabrosa

La torta de harina transparente es un plato típico del centro de Vietnam, famoso por su masa firme y suave combinada con un relleno de camarones y carne sabroso. Descubre cómo preparar este delicioso plato en casa.

Ingredientes necesarios

Para hacer torta de harina transparente para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de harina de tapioca de buena calidad
• 300ml de agua hirviendo (ajustar según la humedad)
• 100g de camarones frescos vivos
• 200g de carne de cerdo magra molida
• Cebolleta, condimentos: sazonador, pimienta, sal
• Salsa de pescado, azúcar moreno para la salsa de inmersión

Ingredientes para hacer torta de harina transparente

Pasos a seguir

Preparación de los ingredientes

Después de moler la carne de cerdo magra, procede a marinarla con:

• 1 cucharadita de sazonador
• ½ cucharadita de pimienta molida
• Un poco de cebolleta picada

Mezcla bien y deja reposar unos 15 minutos para que absorba los condimentos. No es necesario freír la carne como en algunas recetas, esto ayuda a mantener el sabor natural de la carne.

Lava bien los camarones, corta las antenas y las patas, marina con un poco de sal y sazonador, luego fríelos hasta que estén ligeramente cocidos. Ten cuidado de no freírlos demasiado para que no se sequen.

Preparación del relleno de la torta

Amasar la harina y dar forma a la torta

Coloca la harina de tapioca en un tazón grande, añade ½ cucharadita de sal, formando una montaña con un hueco en el centro. Vierte lentamente el agua hirviendo, mezcla con una cuchara de madera hasta que la harina se vuelva pegajosa.

Lava tus manos y comienza a amasar la harina durante unos 10-15 minutos hasta que la masa esté suave, elástica y no se pegue a las manos. Divide la masa en porciones pequeñas de aproximadamente 20g.

Amasar la harina para hacer la torta

Dar forma y hervir la torta

Estira cada porción de masa en una lámina delgada, coloca el relleno de camarones y carne en el centro y envuélvelo cuidadosamente. No es necesario envolver con hojas como en la torta tradicional, la torta se cocinará directamente en agua hirviendo.

Hierve agua, coloca suavemente cada torta en el agua y hiérvelas durante unos 5-7 minutos hasta que las tortas se vuelvan transparentes y floten en la superficie, indicando que están cocidas.

Hervir la torta de harina transparente

Disfrutar

La torta de harina transparente se disfruta mejor cuando aún está caliente, acompañada de una salsa de pescado agridulce preparada con la siguiente receta:

• 3 cucharadas de salsa de pescado
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• Rodajas de chile
• Ajo picado finamente

Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente, ajusta el sabor a tu gusto.

Conclusión

La torta de harina transparente con su masa firme y suave combinada con un relleno de camarones y carne sabroso seguramente complacerá a toda la familia. Guarda esta receta y prueba a preparar este plato típico. No olvides compartir tu resultado en los comentarios a continuación.