Cómo hacer tofu estofado con pimienta, sabroso para la cena familiar

El tofu estofado con pimienta es un plato familiar en las comidas de muchas familias vietnamitas. Este plato no solo es simple, sino que también ofrece un sabor distintivo con la combinación armoniosa de tofu frito crujiente, champiñones frescos y una salsa sabrosa con un toque picante de pimienta. ¡Explora cómo hacer tofu estofado con pimienta de manera estándar a través del siguiente artículo!

Cómo hacer tofu estofado con pimienta de manera correcta

Preparación de los ingredientes

Para hacer el tofu estofado con pimienta, necesitas preparar los siguientes ingredientes:

• Tofu: 180g
• Champiñones: 150g
• Caramelo líquido: 30ml de agua + 22g de azúcar
• Cebolla: 1 unidad picada finamente
• Cebolleta: 1 unidad cortada finamente
• Salsa: 78ml de agua + 30ml de salsa de pescado + 15ml de salsa de chile + 5ml de salsa de soja
• Pimienta: 1/8 de cucharadita
• Aceite de cocina: suficiente

Pasos a seguir

Preparar el caramelo líquido

Coloca 30ml de agua junto con 22g de azúcar en una olla de fondo grueso. Cocina a fuego lento hasta que el azúcar se vuelva de color caramelo, luego añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada. Después, apaga el fuego y deja que se enfríe.

Freír el tofu

Lava el tofu, córtalo en trozos del tamaño deseado y sécalo bien. Coloca una sartén en el fuego y añade aceite. Cuando el aceite esté caliente, fríe el tofu hasta que esté dorado por todos lados. Retira el tofu y colócalo en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Estofar el tofu y los champiñones

Corta los champiñones por la base, lávalos y déjalos escurrir. En un tazón pequeño, mezcla bien todos los ingredientes de la salsa. Coloca el tofu y los champiñones en la olla con el caramelo líquido y vierte la salsa mezclada. Enciende el fuego a intensidad media, distribuye la salsa para que el tofu y los champiñones absorban bien los sabores. Cuando la salsa comience a hervir, reduce el fuego y cocina durante unos 7-10 minutos. Ajusta el sabor al gusto y, antes de apagar el fuego, espolvorea pimienta y cebolleta picada.

Estofar tofu y champiñones de manera sabrosa

Producto final y disfrute

Sirve el tofu estofado con pimienta en un tazón o, si lo has cocinado en una olla de barro, déjalo en la misma olla. Disfrutar este plato con arroz blanco ofrecerá una experiencia maravillosa. El tofu y los champiñones estarán bien impregnados de sabor, los champiñones crujientes combinarán con el toque picante y el aroma de la pimienta, creando un sabor inolvidable.

Disfrutar tofu estofado con pimienta con arroz blanco

Beneficios para la salud del tofu y los champiñones

• Aporte de proteínas: Los champiñones contienen una alta cantidad de proteínas, representando más del 40% de su valor nutricional, ayudando a regenerar tejidos y células, y a mejorar el metabolismo.
• Prevención del cáncer: El antioxidante ergothioneina en los champiñones inhibe la actividad de los radicales libres, reduciendo el riesgo de desarrollar cáncer.
• Mejora del sistema inmunológico: La ergothioneina estimula la producción de células blancas y linfocitos, apoyando la construcción de un sistema inmunológico saludable.

¡Te deseamos éxito con esta receta de tofu estofado con pimienta y que disfrutes de deliciosas comidas en familia!