Cómo hacer sopa de cangrejo con calabaza, refrescante y nutritiva para la cena familiar

La sopa de cangrejo con calabaza es un plato tradicional común en las cenas familiares vietnamitas. Este plato no solo es delicioso y fácil de comer, sino que también es rico en nutrientes y ayuda a refrescar eficazmente durante los calurosos días de verano. ¡Descubre cómo preparar este plato sencillo pero muy atractivo!

Ingredientes necesarios

Para preparar sopa de cangrejo con calabaza para 3-4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Calabaza fresca: 1 unidad (aproximadamente 300-400g)
• Agua de carne de cangrejo de campo: 250ml
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Ajo: 1 diente
• Cebolleta: unas ramas
• Condimentos: glutamato monosódico, azúcar, sal

Ingredientes para la sopa de cangrejo con calabaza

Pasos a seguir

Preparación de los ingredientes

Lava la calabaza, pela y córtala en trozos del tamaño adecuado para comer. Pela el ajo y pícalo finamente. Lava la cebolleta, córtala en trozos cortos.

Vuelve a colar el agua de cangrejo a través de un colador para eliminar completamente los residuos, lo que hará que el caldo sea más claro y sabroso.

Cocinar el cuajo de cangrejo

Coloca una olla en el fuego, añade aceite de cocina y caliéntalo. Sofríe el ajo picado hasta que esté dorado, luego añade el agua de cangrejo y cocina durante unos 10-15 minutos hasta que el cuajo de cangrejo se coagule y flote en la superficie.

Revuelve suavemente para que el cuajo de cangrejo no se rompa ni se pegue al fondo de la olla. Añade 1 cucharadita de glutamato monosódico y 1 cucharada de azúcar al gusto.

Añadir la calabaza

Cuando el cuajo de cangrejo esté bien cocido, añade la calabaza y cocina durante 2-3 minutos más hasta que la calabaza esté cocida pero crujiente. Espolvorea la cebolleta cortada, ajusta los condimentos al gusto y apaga el fuego.

Cocinando sopa de cangrejo con calabaza

Producto final

Sirve la sopa en un tazón, espolvorea un poco de pimienta molida si lo deseas. La sopa de cangrejo con calabaza tiene un color atractivo con el cuajo de cangrejo flotando uniformemente en la superficie, la calabaza transparente y la cebolleta verde fresca como toque final.

La sopa de cangrejo con calabaza tiene un sabor dulce y natural del cangrejo y la calabaza, con el aroma característico del ajo y la cebolleta fritos. Este plato es ideal para refrescarse en los días calurosos, especialmente cuando se sirve con arroz blanco.

Producto final de la sopa de cangrejo con calabaza

Consejos y recomendaciones

• Al elegir la calabaza, opta por una con la piel verde brillante, firme al tacto y no demasiado madura.
• Puedes reemplazar el agua de cangrejo envasada por cangrejo fresco machacado a mano para un sabor más intenso.
• No cocines la calabaza demasiado tiempo para no perder su textura crujiente y sabor dulce natural.
• Puedes añadir un poco de pasta de camarón para realzar el sabor característico del plato.

Esperamos que con estas instrucciones detalladas, hayas aprendido a preparar la sopa de cangrejo con calabaza de manera deliciosa y auténtica. ¡Anímate a cocinar y sorprende a tu familia con este plato sencillo pero muy nutritivo!

Fuentes de referencia: [1] Receta del canal de YouTube NHUNG LÀ NGƯỜI AN GIANG [2] https://www.dienmayxanh.com/vao-bep/cach-lam-canh-cua-nau-bau-mem-ngot-thanh-mat-cho-bua-com-ngay-09011