Cómo hacer pollo frito estilo KFC en casa

El pollo frito estilo KFC siempre es un plato favorito con su crujiente capa exterior y su jugosa carne interior. Si quieres preparar este plato en casa, descubre la receta detallada a continuación.

Ingredientes necesarios

Para hacer pollo frito estilo KFC, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1,5 kg de muslos o alas de pollo, a tu elección
• 150 g de pan rallado
• 300 g de harina para freír
• 50 g de fécula de maíz
• 3 huevos
• 700 ml de leche sin azúcar
• Limón o vinagre
• Condimentos: sal gruesa, pimienta, glutamato monosódico, pimentón, ajo en polvo

Ingredientes para hacer pollo frito KFC

Guía para hacer pollo frito estilo KFC

Paso 1: Preparar la carne de pollo

Después de comprar el pollo, lávalo con agua salada durante unos 5 minutos, luego enjuágalo con agua limpia y déjalo secar. Para eliminar el olor a pollo, puedes frotar la carne con una mezcla de jengibre machacado, vino blanco y sal gruesa. Luego, haz unos agujeros en la carne con la punta de un cuchillo para que los condimentos penetren mejor.

Paso 2: Marinar el pollo

Coloca el pollo en un bol grande, añade un poco de jugo de limón o vinagre a 500 ml de leche y mezcla bien. Sumerge el pollo en esta mezcla durante unos 20 minutos para ablandar la carne. Luego, sácalo y déjalo escurrir.

A continuación, marina el pollo con 1 cucharada de sal, 1 cucharada de glutamato monosódico, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de pimentón y mezcla bien. Deja que el pollo absorba los condimentos durante 15 minutos.

Paso 3: Preparar la mezcla para freír

Divide la harina para freír en dos partes. Una parte déjala seca, y la otra mézclala con los huevos y 200 ml de leche para hacer una mezcla húmeda. También puedes añadir un poco de pimienta, sal y pimentón a la harina seca para mejorar el sabor.

El pan rallado debe triturarse ligeramente para que se adhiera mejor al pollo.

Paso 4: Empanizar el pollo

Sumerge cada pieza de pollo en la mezcla húmeda, luego pásala por la harina seca. Continúa pasando el pollo por el pan rallado, colocándolo en una bolsa con cierre y agitándolo bien. Repite el proceso hasta que hayas terminado con todo el pollo preparado.

Paso 5: Freír el pollo

Calienta el aceite en una sartén profunda. Cuando el aceite esté caliente, añade las piezas de pollo y fríelas a fuego alto durante 2 minutos, luego baja el fuego y fríe durante 8 minutos más para que el pollo se cocine uniformemente y quede crujiente y dorado.

Paso 6: Finalizar el plato

Retira el pollo del aceite y colócalo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. El pollo frito estilo KFC está listo para disfrutar. Puedes acompañarlo con salsa picante mezclada con crema para realzar el sabor.

Cómo hacer pollo frito KFC delicioso

Trucos para mejorar el pollo frito KFC

Para que el pollo frito estilo KFC quede perfecto, elige carne de pollo fresca y de calidad, con una piel fina y un color dorado característico. La carne de pollo de calidad tendrá una buena elasticidad y no estará blanda ni mostrará moretones.

Además, es crucial ajustar la temperatura del aceite al freír. Si el aceite está demasiado caliente, la capa exterior se quemará mientras la carne interior no estará cocida; por el contrario, si el aceite no está lo suficientemente caliente, el pollo absorberá demasiado aceite y perderá su crujiente.

Un dato interesante es que el pollo frito KFC generalmente no se pasa por huevo, sino que se usa agua fría para que la harina se adhiera mejor. Dependiendo del tipo de harina que uses, la textura de la capa exterior variará, pero siempre garantizará un crujiente y esponjoso.

Conclusión

Con esta receta, puedes preparar fácilmente un delicioso pollo frito estilo KFC en casa. ¡Aplícala ahora para deleitar a tu familia con trozos de pollo crujientes y llenos de sabor! No olvides compartir tus resultados con nosotros.

Referencias:

• Lao Động
• Dienmayxanh.com