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El pescado estofado con leche de coco es un plato tradicional que encarna el sabor del hogar, muy apreciado por muchas familias vietnamitas. Con una receta sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar este plato en casa para deleitar a toda tu familia.
Preparación de los Ingredientes
Para hacer un delicioso pescado estofado con leche de coco, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Pescado lisa: 400g
- Tocino: 150g
- Coco fresco: 1 unidad
- Cebolla, chile, vinagre, salsa de pescado, sal, azúcar, condimento en polvo, pimienta, aceite de cocina
- Salsa de coco o caramelo
Ingredientes para el pescado estofado con leche de coco
Ingredientes completos para el pescado estofado con leche de coco al estilo vietnamita.
Pasos a Seguir
Paso 1: Preparación del Pescado Lisa
Limpia el pescado lisa, retira las vísceras y las branquias, y quita las escamas. Luego, frota el pescado con un poco de sal y vinagre para eliminar el olor a pescado, enjuaga bien y déjalo escurrir. Corta el pescado en trozos del tamaño deseado.
Preparación del pescado lisa
El pescado lisa se prepara cuidadosamente para garantizar su limpieza y sabor.
Paso 2: Preparación del Tocino
Lava el tocino, córtalo en trozos del tamaño deseado. Marina el tocino con un poco de condimento en polvo durante aproximadamente 10 minutos para que absorba los sabores.
Preparación del tocino
El tocino se corta en trozos y se marina para darle más sabor al plato.
Paso 3: Preparación de los Condimentos
Pela la cebolla, lávala, aplástala y pícala finamente. Lava el chile, quita el tallo y córtalo en rodajas.
Preparación de la cebolla y el chile
La cebolla y el chile se preparan cuidadosamente para realzar el sabor del plato.
Paso 4: Marinado del Pescado
Marina el pescado con un poco de condimento en polvo, pimienta y cebolla picada. Deja que el pescado absorba los sabores durante aproximadamente 15 minutos.
Marinado del pescado antes de cocinar
El marinado del pescado lo hace más sabroso al cocinar.
Paso 5: Freír el Pescado
Calienta una sartén con un poco de aceite y fríe ligeramente el pescado por ambos lados. Luego, retira el pescado y déjalo aparte en un plato.
Paso 6: Estofar el Pescado con Leche de Coco
Coloca una olla en el fuego, espera a que se caliente y añade el tocino para que se dore. A continuación, vierte la leche de coco fresca, la salsa de pescado y un poco de salsa de coco (o caramelo) y lleva a ebullición. Si no tienes salsa de coco, puedes hacerla caramelizando azúcar.
La leche de coco aporta un sabor característico al pescado estofado.
Paso 7: Finalización del Plato
Añade el pescado a la olla junto con algunas rodajas de chile. Cocina a fuego lento y asegúrate de que el pescado esté completamente cubierto por el líquido para que absorba bien los sabores. Cuando el líquido se haya reducido, ajusta el sabor al gusto, apaga el fuego y espolvorea un poco de pimienta y algunas rodajas de chile.
Pescado estofado con leche de coco terminado
El plato de pescado estofado con leche de coco terminado con un sabor intenso.
Conclusión
El pescado estofado con leche de coco es un plato sencillo pero muy atractivo, perfecto para disfrutar en una comida familiar. Con la receta detallada anterior, puedes entrar a la cocina con confianza y preparar este plato fácilmente. ¡Pruébalo y comparte tus resultados con tus seres queridos!
Pescado estofado con leche de coco atractivo
El pescado estofado con leche de coco no solo es delicioso, sino también visualmente atractivo y tentador.
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