El pescado al vapor con salsa de soja es un plato ligero, nutritivo y perfecto para las comidas familiares. Si estás buscando una receta para preparar un pescado al vapor sencillo pero lleno de sabor oriental, esta es la receta para ti. ¡Descubre cómo hacer pescado al vapor con salsa de soja delicioso y auténtico en casa!

Ingredientes necesarios para hacer pescado al vapor con salsa de soja

Para preparar el pescado al vapor con salsa de soja, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carpa: 1 pieza (aproximadamente 800g – 1kg)
• Jengibre: 1 pieza
• Cebolla: 1 pieza
• Cebolleta
• Cilantro
• Chiles frescos: 3 unidades
• Salsa de soja: 300ml
• Aceite de sésamo: 1 cucharadita
• Vino blanco: 2 cucharadas
• Condimentos: azúcar, sal, glutamato monosódico, sazonador, pimienta molida

Ingredientes para cocinar pescado al vapor con salsa de soja
Ingredientes completos para preparar el pescado al vapor con salsa de soja

La calidad de la salsa de soja es crucial para determinar el sabor del plato. Por lo tanto, elige una salsa de soja de alta calidad para asegurar un sabor perfecto.

Cómo elegir pescado fresco y sabroso

Elegir un pescado fresco es esencial para que el pescado al vapor sea lo más sabroso posible. Aquí tienes algunos consejos para elegir una carpa fresca y sabrosa:

• Compra pescado vivo en mercados o tiendas de confianza. El pescado vivo siempre tiene carne más firme y dulce que el pescado muerto.
• El pescado fresco tendrá un cuerpo brillante, sin arañazos ni mucha pérdida de escamas.
• Los ojos del pescado deben ser claros, no turbios ni saltones.
• Opta por carpas de río naturales con un cuerpo alargado en lugar de carpas de estanque demasiado gordas.
• Evita los peces con un olor fuerte o carne de color verde.
• Si compras pescado ya preparado, revisa el color de la carne. La carne debe ser de un tono rosado, lo que indica que el pescado se ha limpiado recientemente.

Pasos para preparar el pescado al vapor con salsa de soja

Preparación de los ingredientes

• Preparación del pescado: Usa un cuchillo para hacer un corte ligero en el vientre del pescado y retira las vísceras. Corta las aletas y limpia bien las escamas. Para eliminar el olor a pescado, frota el pescado con vino blanco, déjalo reposar durante 10 minutos y luego enjuaga con agua limpia.
• Preparación de las verduras: Pela el jengibre, lávalo y córtalo en rodajas finas. Lava y corta en trozos pequeños la cebolleta, el cilantro y los chiles frescos. Corta la cebolla en gajos.

Pasos para preparar el pescado al vapor con salsa de soja
Pasos para preparar el pescado al vapor con salsa de soja

Marinar el pescado

Mezcla bien los siguientes condimentos:

• 2 cucharaditas de sazonador
• 2 cucharaditas de glutamato monosódico
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Frota esta mezcla uniformemente por dentro y por fuera del pescado. Rellena el vientre del pescado con jengibre, cebolla, chiles frescos y cebolleta. Deja marinar el pescado durante 30 minutos para que absorba bien los sabores.

Cocinar el pescado al vapor

Paso 1: Preparar la salsa de soja

• Calienta a ebullición 300ml de salsa de soja junto con 300ml de agua en una olla pequeña.
• Añade rodajas de jengibre, cebolleta y la mitad restante de la cebolla a la mezcla. Ajusta el sabor al gusto de tu familia.

Paso 2: Cocinar al vapor

• Coloca el pescado marinado en una vaporera. Cocina al vapor durante aproximadamente 20 minutos.
• Luego, vierte uniformemente la salsa de soja preparada sobre el pescado. Continúa cocinando al vapor durante otros 20 minutos.

Conclusión

Con esta receta, habrás preparado un delicioso pescado al vapor con salsa de soja al estilo de un restaurante. Este plato no solo es fácil de hacer, sino que también ofrece una experiencia culinaria única, ideal para aquellos días en los que deseas disfrutar de una comida ligera pero nutritiva. ¡Pruébalo y comparte tus impresiones!

Si te gusta el pescado al vapor, no olvides consultar más de 1000 recetas de pescado al vapor para diversificar el menú de tu familia.

Referencias:

• Unie Vietnam
• Recetas tradicionales de chefs profesionales.

El pescado al vapor con salsa de soja es un plato ligero, nutritivo y muy fácil de preparar en casa. Si estás buscando una receta sencilla pero con un sabor intenso, el pescado al vapor con salsa de soja es la elección perfecta. ¡Descubre cómo preparar este plato con un sabor auténtico en el siguiente artículo!

Ingredientes necesarios

Para preparar el pescado al vapor con salsa de soja, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carpa: 1 unidad (aproximadamente 800g – 1kg)
• Jengibre: 1 unidad
• Cebolla: 1 unidad
• Cebolleta, cilantro
• Eneldo
• Chiles frescos: 3 unidades
• Salsa de soja: 300ml
• Aceite de sésamo: 1 cucharadita
• Licor de arroz: 2 cucharadas
• Condimentos: azúcar, sal, glutamato monosódico, sazonador, pimienta

Ingredientes para hacer pescado al vapor con salsa de soja
Prepara todos los ingredientes para que el pescado al vapor con salsa de soja sea más sabroso.

Consejos para elegir pescado fresco

La calidad del plato depende mucho de la frescura del pescado. Para disfrutar de un pescado al vapor con salsa de soja delicioso, ten en cuenta lo siguiente:

1. Comprar pescado vivo: Elige pescado que todavía esté vivo en el mercado o en una tienda de confianza. El pescado vivo tendrá carne más firme y dulce que el pescado muerto.
2. Observar las escamas del pescado: Las escamas deben ser brillantes, no deben caerse en grandes cantidades y deben tener un color vivo.
3. Revisar los ojos del pescado: Los ojos deben ser claros, no turbios y sin signos de raspaduras.
4. Forma del pescado: Elige un pescado con un cuerpo alargado, especialmente carpas de río naturales. Evita los pescados con el abdomen hinchado, ya que pueden contener mucha grasa.
5. Olor a pescado: No elijas pescado con un fuerte olor a pescado o con carne de color verde.

Si compras pescado ya limpio, revisa el color de la carne. La carne debe ser de un color rojo rosado y no debe tener olores extraños.

Pasos para preparar el pescado al vapor con salsa de soja

Preparación de los ingredientes

• Preparación del pescado: Con un cuchillo, abre el abdomen del pescado, retira las vísceras y lávalo bien. Corta las aletas y limpia las escamas. Para eliminar el olor a pescado, frota el pescado con licor de arroz, déjalo reposar durante 10 minutos y luego enjuágalo con agua limpia.
• Preparación de las verduras: Pela y lava el jengibre, luego córtalo en rodajas finas. Lava y corta la cebolleta y el eneldo en trozos de aproximadamente un dedo de largo. Corta la cebolla en gajos. Corta los chiles frescos en rodajas.

Pasos para preparar el pescado al vapor con salsa de soja
Prepara el pescado y los ingredientes para comenzar a cocinar.

Marinado del pescado

Mezcla bien los siguientes condimentos:

• 2 cucharaditas de sazonador
• 2 cucharaditas de glutamato monosódico
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Frota la mezcla de condimentos por dentro y por fuera del pescado. Rellena el abdomen del pescado con jengibre, cebolla, chiles frescos, cebolleta y eneldo. Deja que el pescado marine durante aproximadamente 30 minutos.

Procedimiento para cocinar el pescado al vapor

Paso 1: Preparación de la salsa de soja

• Hierve 300ml de salsa de soja con 300ml de agua. Añade unas rodajas de jengibre, cebolleta y la mitad de la cebolla restante a la mezcla. Ajusta el sabor según tu preferencia.

Paso 2: Cocinar el pescado al vapor

• Coloca el pescado marinado en la vaporera y cocínalo durante 20 minutos. Luego, abre la tapa y vierte la salsa de soja sobre el pescado. Continúa cocinando al vapor durante otros 20 minutos para que el pescado absorba bien los sabores.

Producto final y disfrute

El pescado al vapor con salsa de soja, una vez terminado, tendrá un aroma característico de salsa de soja y jengibre. La carne del pescado será suave y dulce de manera natural, combinada con el sabor intenso de la salsa, creando un sabor inolvidable. Puedes disfrutar de este plato con arroz caliente o con rollos de arroz.

Producto final del pescado al vapor con salsa de soja
El plato de pescado al vapor con salsa de soja terminado, con un sabor auténtico de restaurante.

Conclusión

La preparación del pescado al vapor con salsa de soja no solo es sencilla, sino que también ofrece un plato nutritivo, ideal para cualquier comida familiar. ¡Anímate a probar esta receta para deleitar a tus seres queridos con este plato sabroso! Si deseas explorar más recetas al vapor, no olvides consultar otras recetas aquí.

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de deliciosas comidas!

Referencias

1. Receta de pescado al vapor con salsa de soja – Unie Vietnam
2. Guía para elegir pescado fresco – Página especializada en gastronomía Unie