Cómo hacer ensalada de plátano verde y tofu vegano

La ensalada de plátano verde y tofu vegano es un plato ligero, nutritivo y muy adecuado para los amantes de la cocina vegana. Con un sabor agridulce equilibrado, combinado con la textura crujiente del plátano verde y la cremosidad del tofu frito, este plato no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece una experiencia culinaria maravillosa.

Ensalada de plátano verde y tofu vegano – La combinación perfecta entre tradición y modernidad

La ensalada de plátano verde y tofu vegano es un plato rústico pero lleno de creatividad en la gastronomía vietnamita. El plátano verde se utiliza como ingrediente principal, combinado con tofu frito crujiente, creando un equilibrio en sabor y textura. Este es un plato ideal para aquellos días en los que quieres variar tu dieta o para quienes siguen una dieta vegana.

Ensalada de plátano verde y tofu vegano

Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de plátano verde y tofu vegano, necesitas los siguientes ingredientes:

• Plátano verde: 2 unidades (aproximadamente 300 gramos)
• Tofu blanco: 2 piezas (aproximadamente 200 gramos)
• Zanahoria: 1 unidad pequeña
• Hierba vietnamita: 1 manojo pequeño
• Cacahuetes tostados: 50 gramos
• Chile fresco: 1-2 unidades (según el gusto)
• Salsa de soja vegana: 2 cucharadas soperas
• Vinagre de arroz: 1 cucharada sopera
• Azúcar blanco: 2 cucharaditas
• Sal: 1/2 cucharadita
• Aceite de cocina: 2 cucharadas soperas

Pasos para preparar la ensalada de plátano verde y tofu vegano

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Plátano verde: Pela y lava con agua salada para evitar que se oscurezca. Luego, ráscala en tiras finas y sumérgela en agua con un poco de vinagre para mantener su crujiente.
• Tofu: Lava suavemente con agua limpia, córtalo en cubos pequeños de aproximadamente 1 cm. Fríelos hasta que estén dorados por todos lados a fuego medio.
• Zanahoria: Pela, lava y ráscala en tiras finas, similar al plátano verde.
• Hierba vietnamita: Elimina las hojas marchitas, lávalas y pícalas finamente.

Paso 2: Preparación del aderezo para la ensalada

En un tazón pequeño, mezcla uniformemente los siguientes ingredientes para crear el aderezo de la ensalada:

• Salsa de soja vegana: 2 cucharadas soperas
• Vinagre de arroz: 1 cucharada sopera
• Azúcar blanco: 2 cucharaditas
• Chile fresco picado: 1-2 unidades. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Paso 3: Mezcla de la ensalada

• Escurre el plátano verde del agua de remojo y déjalo escurrir. Luego, coloca el plátano verde, las tiras de zanahoria, el tofu frito y la hierba vietnamita en un tazón grande.
• Vierte gradualmente el aderezo sobre los ingredientes, usa las manos para mezclar suavemente y asegurarte de que los ingredientes absorban bien el sabor.
• Finalmente, espolvorea los cacahuetes tostados y triturados sobre la ensalada y mezcla una vez más.

Ensalada de plátano verde y tofu vegano

Consejos para hacer la ensalada de plátano verde y tofu vegano más atractiva

• Para evitar que el plátano verde se oscurezca, sumérgelo inmediatamente en agua con un poco de vinagre o limón después de rallarlo.
• Al freír el tofu, asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de añadir el tofu para que quede crujiente y no absorba demasiado aceite.
• Si prefieres un sabor menos ácido, puedes ajustar la cantidad de vinagre en la receta del aderezo.
• Añadir un poco de cebolla frita a la ensalada puede realzar su sabor y aroma.

Conclusión y recomendaciones

La ensalada de plátano verde y tofu vegano es un plato sencillo pero lleno de nutrientes, muy adecuado para añadir a tu menú diario. Con una preparación fácil y ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar este plato en casa para deleitar a tu familia.

¡Prueba esta receta y comparte tus impresiones! Si buscas más recetas de ensaladas veganas, no olvides explorar más recetas atractivas en el sitio web «Sổ Tay Món Ăn».

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de una comida deliciosa!