Cómo hacer ensalada de colinabo y tofu crujiente vegano

La ensalada de colinabo y tofu crujiente vegano es un plato ligero pero igualmente atractivo, que ofrece un sabor crujiente y dulce natural de las verduras combinado con la textura característica del tofu crujiente. Sin duda, será un excelente aperitivo para las comidas familiares o las ocasiones especiales.

Ingredientes necesarios

Para preparar la ensalada de colinabo y tofu crujiente vegano, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Tofu fresco: 100g
• Colinabo: 2 unidades medianas
• Zanahoria: 1 unidad
• Setas de ostra: 100g
• Maní tostado: 50g
• Hierbas aromáticas (cilantro, albahaca): un poco
• Condimentos: salsa de soja vegana, azúcar, limón, chile

Sartén de acero inoxidable antiadherente Elmich Trimax EL-2838IN24 – Herramienta perfecta para freír tofu

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Corta el tofu en trozos del tamaño deseado, fríelos hasta que estén dorados y crujientes, luego retíralos y déjalos escurrir el aceite.
• Pela el colinabo y la zanahoria, y ráyalos en tiras finas.
• Lava las setas de ostra y desmenúzalas.
• Lava las hierbas aromáticas y pícalas finamente.

Paso 2: Preparación del aderezo para la ensalada

En un tazón pequeño, mezcla el aderezo para la ensalada en las siguientes proporciones:

• 3 cucharadas de salsa de soja vegana
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 chile picado fino. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva.

Paso 3: Mezcla de la ensalada

• Coloca el colinabo y la zanahoria en un tazón grande, añade un poco de sal y masajéalos suavemente para que suelten algo de agua.
• Añade el tofu frito y las setas de ostra.
• Vierte lentamente el aderezo sobre la ensalada y mézclalo todo con cuidado.
• Finalmente, añade las hierbas aromáticas y el maní tostado por encima.

Sartén de acero inoxidable Green Cook GCP245-26IH – Herramienta perfecta para freír y saltear

Requisitos del producto final

La ensalada de colinabo y tofu crujiente debe cumplir con los siguientes requisitos:

• Colores atractivos con una combinación armoniosa de los ingredientes.
• Crujiente del colinabo, la zanahoria y el tofu frito.
• Un sabor agridulce equilibrado, bien impregnado de los condimentos.
• Aroma característico de las hierbas aromáticas y el maní tostado.

Consejos y consideraciones

• Al freír el tofu, usa fuego medio y fríe en abundante aceite para obtener una textura crujiente perfecta.
• Puedes ajustar el sabor agridulce según tu preferencia.
• Es recomendable consumir la ensalada el mismo día para mantener su textura crujiente.
• Puedes añadir otras verduras como plátano rallado o pepino, según tu gusto.

Conclusión

La receta para hacer una ensalada de colinabo y tofu crujiente vegano realmente no es complicada. Con solo unos pasos simples y algunos ingredientes fáciles de encontrar, puedes crear un plato atractivo, nutritivo y adecuado tanto para veganos como para no veganos. ¡Prueba esta receta para renovar el menú familiar!