Cómo hacer ensalada crujiente de frutas y verduras vegana

¿Buscas un plato vegano que sea refrescante, nutritivo y fácil de preparar? ¡Exploremos cómo hacer ensalada crujiente de frutas y verduras vegana, perfecta para los días calurosos de verano o para comidas veganas ligeras! Con su sabor agridulce equilibrado y la textura crujiente natural de frutas y verduras, esta ensalada seguramente encantará a toda tu familia.

Ingredientes necesarios

Para hacer la ensalada crujiente de frutas y verduras vegana, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Frutas: Mango verde, pomelo, manzana o pera (según preferencia).
• Verduras: Zanahoria, pepino, col morada.
• Ingredientes adicionales: Maní tostado, tofu frito crujiente.
• Condimentos: Salsa de soja vegana, azúcar, limón fresco, chile fresco.
• Hierbas: Cilantro, albahaca, perejil.

Nota: Elige frutas y verduras frescas para asegurar que el plato tenga el mejor sabor posible.

Ensalada crujiente de frutas y verduras vegana

Pasos para prepararla

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Mango verde: Pela, ráscala en tiras largas y finas. Remoja en agua con sal durante unos 5 minutos para mantener su crujiente.
• Pomelo: Separa los gajos, retira las semillas y desmenuza en trozos pequeños.
• Zanahoria: Pela, ráscala en tiras finas similares a las del mango.
• Pepino: Lava bien, córtalo por la mitad a lo largo, retira las semillas y córtalo en tiras.
• Col morada: Córtala en tiras finas, lávala y déjala escurrir.
• Tofu: Fríe hasta que esté crujiente, córtalo en trozos pequeños.

Paso 2: Preparar el aderezo para la ensalada

• Mezcla bien los siguientes ingredientes:
  • 3 cucharadas de salsa de soja vegana.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de chile picado.
• Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Ajusta el sabor para que sea agridulce equilibrado.

Paso 3: Mezclar la ensalada

• Coloca todas las frutas y verduras preparadas en un bol grande.
• Vierte el aderezo sobre ellas, mezcla suavemente con las manos o con palillos para no aplastar los ingredientes.
• Añade el maní tostado y el tofu frito crujiente, mezcla nuevamente.

Paso 4: Presentación y disfrute

• Sirve la ensalada en un plato, espolvorea más maní tostado y algunas hierbas para mejorar su apariencia.
• Acompáñala con galletas de camarón o pan crujiente para realzar el sabor.

Ensalada de frutas y verduras vegana presentada de manera atractiva y colorida

Consejos para perfeccionar la ensalada

1. Mantener la textura crujiente: Sumerge las verduras como zanahorias y mango verde en agua con hielo antes de mezclar para aumentar su crujiente.
2. Equilibrar los sabores: Ajusta la cantidad de azúcar, limón y salsa de soja vegana según el gusto de tu familia.
3. Elegir frutas de temporada: Usa frutas frescas y de temporada para mejorar el sabor y ahorrar costos.
4. Decoración atractiva: Combina diferentes hierbas y colores de ingredientes para que la ensalada sea más atractiva visualmente.

Beneficios para la salud de la ensalada de frutas y verduras vegana

La ensalada de frutas y verduras vegana no solo es deliciosa, sino también muy saludable:

• Rica en vitaminas y minerales: El mango, el pomelo y la zanahoria contienen altas cantidades de vitaminas A y C, que fortalecen el sistema inmunológico.
• Ayuda a la digestión: La alta cantidad de fibra de las verduras mejora el sistema digestivo.
• Baja en calorías y saludable: Los platos veganos suelen tener menos grasa, ideales para quienes siguen una dieta o desean mantener su figura.

Conclusión

Con cómo hacer ensalada crujiente de frutas y verduras vegana de manera sencilla, ya puedes preparar un plato delicioso y nutritivo para tu familia. ¡Experimenta y ajusta la receta a tu gusto para crear tu propia versión única de esta ensalada de frutas!

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