Cómo hacer calamares al vapor con jengibre deliciosos

Los calamares al vapor con jengibre son un plato no solo atractivo por su sabor intenso, sino también rico en nutrientes, ideal para disfrutar en familia durante las comidas reunidas. Con una receta sencilla, puedes preparar este plato fácilmente en casa.

Cómo hacer calamares al vapor con jengibre – Un plato nutritivo que toda la familia adora

Tiempo de preparación: Aproximadamente de 30 a 35 minutos

1. Ingredientes necesarios (Para 5-6 personas)

• Calamares: 1 kg
• Jengibre fresco: 3 raíces
• Hojas de lima kaffir: 5 – 7 hojas
• Limón fresco: 1 unidad
• Pimienta molida: 1 cucharadita
• Sal, caldo en polvo al gusto
• Utensilios: Olla para cocción al vapor

Ingredientes para hacer calamares al vapor con jengibre

Consejos para elegir calamares frescos y sabrosos

Para que los calamares al vapor con jengibre tengan un sabor perfecto, la elección de los ingredientes es crucial. Prioriza los calamares frescos con las siguientes características:

• El cuerpo del calamar debe ser brillante y de color fresco, sin tonos rojos o marrones.
• La cabeza debe estar firmemente unida al cuerpo, y la bolsa de tinta y las vísceras internas no deben estar rotas ni aplastadas.
• Elige calamares de tamaño medio, no demasiado grandes para que la carne no se vuelva dura al cocinar.
• Los calamares sabrosos suelen tener una proporción de huevas que ocupa entre el 80-90% del cuerpo.

Cómo elegir calamares frescos para hacer calamares al vapor con jengibre

2. Instrucciones para hacer calamares al vapor con jengibre

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Limpiar los calamares: Retirar la bolsa de tinta, las vísceras y los órganos internos del cuerpo del calamar. Lávalos con agua salada diluida y déjalos escurrir.
• Pelar el jengibre, lavarlo y cortarlo en tiras finas o aplastarlo según prefieras.
• Lava las hojas de lima kaffir y déjalas escurrir.

Preparación de los calamares antes de cocinarlos al vapor

Paso 2: Cocinar los calamares al vapor

• Coloca la olla de vapor en el fuego, añade un poco de jengibre y hojas de lima kaffir para aromatizar. Hierve el agua durante unos 3 minutos.
• Luego, coloca los calamares en el cestillo de vapor y cocínalos al vapor durante 10 minutos. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de los calamares.
• Cuando los calamares estén cocidos, apaga el fuego y déjalos reposar con el aroma del jengibre y las hojas de lima kaffir durante 2 minutos antes de servirlos en un plato.

Cocinando los calamares al vapor con jengibre y hojas de lima kaffir

3. El plato terminado de calamares al vapor con jengibre

Los calamares al vapor con jengibre, una vez terminados, conservan la ternura y dulzura natural de la carne de calamar, combinada con el aroma intenso del jengibre y las hojas de lima kaffir. Es un plato ideal para disfrutar con arroz caliente o en aperitivos ligeros.

El plato terminado de calamares al vapor con jengibre deliciosos

4. Cómo disfrutar los calamares al vapor con jengibre de la manera correcta

Los calamares al vapor con jengibre deben disfrutarse mientras aún están calientes para apreciar plenamente su sabor. Puedes mojarlos en una mezcla de sal y pimienta con limón o en salsa de jengibre con pescado para intensificar el sabor. Si prefieres algo picante, añade unas rodajas de chile fresco a la salsa.

Con esta receta sencilla, ya puedes preparar calamares al vapor con jengibre deliciosos y nutritivos para tu familia. ¡Anímate a probarla y ofrece una comida atractiva a todos!

Referencias

1. Cómo hacer calamares al vapor con agua de coco fresco
2. 4 platos de calamares al vapor deliciosos y sin olor a pescado