Cómo Hacer Calamares a la Sal y Pimienta Fáciles y Sabrosos en Casa

Los calamares a la sal y pimienta son un plato atractivo con un sabor picante y sabroso, ideal para disfrutar en fiestas familiares o reuniones con amigos. ¡Descubre cómo preparar calamares a la sal y pimienta con este sencillo método a continuación!

Preparación de ingredientes y preprocesamiento

Paso 1: Preprocesamiento de los calamares

Para obtener unos calamares a la parrilla deliciosos, el primer paso es limpiarlos cuidadosamente. Con calamares frescos, usa un cuchillo para hacer un corte ligero en el cuerpo del calamar y retira la bolsa de tinta, las vísceras y el hueso. Luego, pela la piel exterior, corta los ojos y el pico del calamar. Finalmente, lávalos con agua fría para eliminar completamente el mucus interno.

Para eliminar el olor a pescado, lávalos con un poco de vino blanco y luego enjuágalos con agua limpia. Para calamares congelados, solo necesitas lavarlos con vino blanco y agua limpia.

Después de limpiarlos, haz cortes en forma de cuadrícula en el cuerpo del calamar para que la marinada penetre uniformemente.

Preparación de la marinada y marinado de los calamares

Paso 2: Moler la mezcla de especias

Prepara ajo, cebolla pelada, jengibre en rodajas finas y chiles frescos lavados y escurridos. Coloca todos estos ingredientes en un molinillo junto con granos de pimienta para crear una mezcla de especias suave y homogénea.

Paso 3: Preparar la mezcla de marinado para los calamares

Vierte la mezcla de especias recién molida en un tazón, agrega 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de sal rosa (o reemplázala con sal de camarón), 1 cucharada de azúcar, y 1 cucharada de salsa picante o pimentón para darle color. Mezcla bien todos los ingredientes antes de marinar los calamares.

Paso 4: Marinar los calamares

Unta la mezcla de especias uniformemente sobre ambos lados de los calamares. Para que los calamares absorban bien el sabor, déjalos marinar de 30 minutos a 1 hora.

Asar los calamares y finalizar el plato

Paso 5: Asar los calamares

Después de marinarlos el tiempo suficiente, coloca los calamares en una freidora sin aceite para asarlos. Ajusta la temperatura a 180 grados Celsius y ásalos durante 15 minutos en la primera ronda. Después de la primera ronda de cocción, abre la freidora, voltea los calamares y ásalos otros 5 minutos a 200 grados Celsius para que queden perfectamente cocidos y no se sequen.

Conclusión

Con esta sencilla receta de calamares a la sal y pimienta, ya puedes preparar este delicioso plato en casa. ¡Guarda esta receta y pruébala para sorprender a tu familia! No olvides compartir tus resultados con nosotros en la sección de comentarios.

Calamares a la sal y pimienta preparados en casa

Ingredientes necesarios para calamares a la sal y pimienta

Calamares marinados listos para asar