Cómo hacer caballa frita con salsa de tamarindo deliciosa

La caballa frita con salsa de tamarindo es un plato atractivo con un sabor agridulce característico, la carne de pescado suave y jugosa se mezcla con una salsa intensa. Descubre cómo preparar este plato en el siguiente artículo.

Ingredientes necesarios

• 2 filetes de caballa fresca
• 3 cucharadas de tamarindo exprimido
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1/2 cucharadita de glutamato monosódico
• 1 cucharadita de condimento en polvo
• 1/2 taza de agua
• Cebolla morada picada
• Aceite de cocina
• Hierbas frescas para acompañar (cilantro)

Pasos a seguir

Paso 1: Preparar la caballa

Lava la caballa con agua salada diluida para eliminar el olor a pescado. Escúrrela bien o sécala con papel de cocina.

Cómo preparar la caballa frita con salsa de tamarindo

Paso 2: Freír la caballa

Calienta el aceite de cocina en una sartén antiadherente. Cuando el aceite esté caliente, coloca suavemente los filetes de caballa y fríelos a fuego medio. Fríe hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 8 minutos, y luego retíralos a un plato.

Paso 3: Preparar la salsa de tamarindo

Sofríe la cebolla morada picada con un poco de aceite de cocina. Añade el tamarindo exprimido, el azúcar, la salsa de pescado, el condimento en polvo, el glutamato monosódico y el agua, y mezcla bien. Cocina la mezcla hasta que hierva durante unos 2 minutos.

Salsa de tamarindo intensa

Paso 4: Cocinar la caballa con la salsa de tamarindo

Añade la caballa frita a la salsa de tamarindo y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. Revuelve suavemente para que la caballa absorba bien los sabores. Ajusta el sabor al gusto.

Caballa cocinada con salsa de tamarindo

Consejos útiles para cocinar

• Puedes ajustar la acidez aumentando o disminuyendo la cantidad de tamarindo.
• Usa tamarindo exprimido o jugo de tamarindo, ambos funcionan bien.
• Fríe la caballa a fuego medio para evitar que se queme.
• Cocina la caballa a fuego lento para que absorba bien los sabores.
• Decora con cilantro para que el plato se vea más atractivo.

Producto final de la caballa con salsa de tamarindo

Conclusión

La caballa frita con salsa de tamarindo es un plato sencillo pero muy sabroso. Con las instrucciones detalladas anteriores, puedes entrar a la cocina con confianza y mostrar tus habilidades culinarias. ¡Comparte tus resultados con nosotros!