Cómo hacer batatas glaseadas con sésamo tostado deliciosas y atractivas

Las batatas glaseadas con sésamo tostado son un plato sencillo pero con un sabor especial que conquista el paladar de todos. Con una preparación fácil y con ingredientes fáciles de encontrar, puedes hacer este plato en casa para deleitar a tu familia. ¡Exploremos la receta detallada a continuación!

Ingredientes necesarios

Para hacer batatas glaseadas con sésamo tostado, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300g de batatas (preferentemente batatas amarillas o moradas para un color atractivo)
• 30g de harina para freír
• 70g de harina de trigo
• 1 cucharada de azúcar
• 3 cucharaditas de leche condensada
• 40ml de leche fresca sin azúcar
• Sésamo negro (ya tostado o sin tostar)

Ingredientes para hacer batatas glaseadas con sésamo tostado

Pasos a seguir

Paso 1: Preparar las batatas

Lava bien las batatas, pélalas y córtalas en trozos pequeños. Luego, colócalas en una olla y hiérvelas hasta que estén blandas. Ten cuidado de no hervirlas demasiado para evitar que se deshagan. Cuando estén cocidas, sácalas y déjalas escurrir.

Paso 2: Mezclar la harina y dar forma

Coloca las batatas hervidas en un bol y aplástalas con las manos hasta obtener una textura suave. A continuación, añade la mezcla de harina para freír, harina de trigo, azúcar, leche condensada y leche fresca sin azúcar. Mezcla bien con las manos para que todos los ingredientes se integren.

Si la mezcla está demasiado seca, puedes añadir poco a poco un poco más de leche fresca, pero ten cuidado de no añadir demasiado, ya que podría hacer que la masa se volviera pegajosa y perdiera su crujiente al freír.

Después de mezclar, amasa la masa durante 5-10 minutos hasta que esté bien unida. Cubre el bol con una envoltura de plástico y deja reposar la masa durante 10 minutos.

Paso 3: Dar forma y rebozar con sésamo

Después del tiempo de reposo, toma porciones de masa de batata, forma bolas y luego dales forma de capullo. Reboza cada bola de batata suavemente con sésamo negro para que el sésamo se adhiera uniformemente. Asegúrate de presionar bien para que el sésamo se pegue firmemente.

Formar batatas en capullo con sésamo negro

Paso 4: Freír las batatas

Calienta suficiente aceite en una sartén para que cubra las batatas. Cuando el aceite esté caliente, añade las bolas de batata y fríelas a fuego medio. Revuelve constantemente para que se doren uniformemente y queden crujientes. Retira las batatas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Producto final y disfrute

Las batatas glaseadas con sésamo tostado, una vez terminadas, tienen una capa crujiente por fuera y una textura suave y cremosa por dentro. El aroma del sésamo tostado combinado con el dulzor natural de las batatas crea un plato muy atractivo. Puedes disfrutar de esta receta como un snack o como postre en una comida familiar.

Producto final de batatas glaseadas con sésamo tostado

Conclusión

La receta de batatas glaseadas con sésamo tostado no solo es fácil de hacer, sino que también aporta un alto valor nutricional gracias a la combinación de batatas ricas en vitaminas y sésamo negro rico en grasas saludables. ¡Prueba esta receta y añádela a tu menú familiar!

¡Te deseamos éxito y no olvides compartir tus resultados con nosotros!