Cómo cocer batatas perfectamente en casa

Las batatas cocidas son un plato familiar, nutritivo y fácil de preparar. Sin embargo, no todos saben cómo cocer batatas para que queden sabrosas, dulces y suaves. ¡Descubre los secretos para cocer batatas a la perfección en este artículo!

Cómo elegir batatas de calidad

Para obtener batatas cocidas perfectas, la elección de los ingredientes es crucial. Hay varios tipos de batatas, como las batatas de azúcar, las moradas y las amarillas, dependiendo de las preferencias de cada uno.

• Elige batatas de tamaño medio y uniformes para que se cocinen de manera homogénea.
• Prefiere las batatas con la piel aún cubierta de tierra, ya que esto las hace más dulces y aromáticas.
• Evita comprar batatas fibrosas, mojadas o germinadas, ya que pierden nutrientes y no son sabrosas.

Elige batatas de tamaño uniforme

Métodos populares para cocer batatas

1. Método tradicional para cocer batatas

Este método es simple y el más utilizado.

• Lava las batatas, colócalas en una olla y cúbrelas con agua. Añade un poco de sal para realzar el sabor.
• Hierve a fuego alto durante unos 10 minutos, luego usa un palillo para comprobar la suavidad de las batatas. Si el palillo entra fácilmente, están listas.
• Deja las batatas en el fuego a fuego bajo durante 3-5 minutos más para que se doren ligeramente y desprendan un aroma atractivo.

Método tradicional para cocer batatas

2. Cocer batatas con cucharas de acero inoxidable sin agua

Este es un método único que permite que las batatas se cocinen sin usar agua.

• Lava las batatas y sécalas. Usa una toalla de papel para secar la superficie de las batatas.
• Coloca las cucharas de acero inoxidable cruzadas en el fondo de la olla y luego coloca las batatas encima. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.
• Comprueba la suavidad de las batatas; si están listas, retíralas, déjalas enfriar y disfrútalas.

Cocer batatas con cucharas de acero inoxidable

3. Cocer batatas en el microondas

El microondas es una herramienta conveniente para cocer batatas rápidamente.

• Lava las batatas, corta los extremos y usa un tenedor para pinchar la superficie de las batatas para evitar que se endurezcan al cocinar.
• Envuelve las batatas en un paño húmedo y colócalas en una bandeja, luego ponlas en el microondas.
• Para cada 500 gramos de batatas, cocina a máxima potencia durante 8 minutos, y luego añade 4 minutos más para asegurar una cocción uniforme.
• Comprueba la suavidad; si no están listas, cocina unos minutos más.

Cocer batatas en el microondas

4. Cocer batatas en olla arrocera

La olla arrocera también es una excelente opción para cocer batatas.

• Lava las batatas y colócalas en la olla, añade aproximadamente 2 tazas de agua hasta la mitad de las batatas.
• Enciende el modo de cocción (Cook), cuando cambie a mantener caliente (Warm), vuelve a encender el modo de cocción varias veces. El tiempo total de cocción será de unos 35-40 minutos.

Cocer batatas en olla arrocera

5. Cocer batatas en olla a presión

La olla a presión permite ahorrar tiempo de cocción y asegura que las batatas queden suaves.

• Lava las batatas y colócalas en la olla, añade agua hasta cubrir 2/3 de las batatas.
• Cierra la olla y cocina a alta presión durante 15-20 minutos. Luego, libera la válvula de seguridad y retira las batatas.

Cocer batatas en olla a presión

Tiempo de conservación de las batatas cocidas

Es mejor comer las batatas cocidas inmediatamente después de cocinarlas para disfrutar plenamente de su sabor y textura. Si las conservas a temperatura ambiente, consúmelas el mismo día. Si las guardas en el refrigerador, su vida útil máxima es de 2-3 días.

¡Esperamos que este artículo sobre cómo cocer batatas te ayude a preparar comidas nutritivas y deliciosas para tu familia!