Coco Estofado con Pasta de Soja: Receta Vegana Deliciosa y Fácil

El coco estofado con pasta de soja es un plato vegetariano sencillo pero increíblemente atractivo, que ofrece el sabor cremoso del coco combinado con la riqueza de la pasta de soja fermentada. ¡Acompaña a «Sổ Tay Món Ăn» (Cuaderno de Recetas) a descubrir cómo preparar este plato en casa para disfrutarlo en familia!

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Ingredientes para el Coco Estofado con Pasta de Soja

• Pasta de soja fermentada (tương hột): 200 gr
• Leche de coco: 150 ml
• Ajo: 3 dientes
• Cilantro: un poco
• Chile: 1 unidad
• Aceite de cocina: 2 cucharadas
• Condimentos: un poco (azúcar, sal, glutamato monosódico)

Ingredientes para preparar coco estofado con pasta de soja

Cómo elegir buena pasta de soja fermentada

• Elija pasta de soja fermentada de color amarillo claro, ya que tiene un sabor ligeramente salado y dulce, mejor que la pasta de soja fermentada de color oscuro y sabor muy salado.
• Elija pasta de soja fermentada con granos suaves pero no deshechos. Evite comprar pasta vieja o que lleve mucho tiempo almacenada.

Puede comprar leche de coco enlatada en supermercados o prepararla en casa para asegurar la calidad.

Cómo hacer Coco Estofado con Pasta de Soja

Preparar los ingredientes

• Pele los 3 dientes de ajo y píquelos finamente con un cuchillo.
• Lave el chile y córtelo en rodajas pequeñas.
• Corte la base del cilantro, lávelo bien con agua y escúrralo.

Ingredientes listos para cocinar

Cocinar el Coco Estofado con Pasta de Soja

• Ponga una sartén al fuego y añada 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añada el ajo y sofría hasta que esté fragante.
• Cuando el ajo esté dorado, añada 200gr de pasta de soja fermentada y saltee, removiendo bien con los palillos.
• A continuación, añada 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de glutamato monosódico, 1/2 cucharadita de sal y 150ml de leche de coco a la sartén y continúe estofando a fuego medio. Puede ajustar los condimentos a su gusto.
• Una vez que la mezcla en la sartén haya hervido, reduzca el fuego, remueva bien con los palillos y continúe estofando durante unos 5 minutos más antes de apagar el fuego.

Preparando el coco estofado con pasta de soja y leche de coco

Plato Final

• Use chile y cilantro para decorar la superficie del plato. El sabor agridulce y salado de la pasta de soja fermentada combinado con la cremosidad de la leche de coco hará que su tazón de arroz desaparezca en un abrir y cerrar de ojos.

Plato final de coco estofado con pasta de soja, decorado con chile y cilantro

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Conclusión

El coco estofado con pasta de soja es un plato vegetariano sencillo que, sin embargo, ofrece un sabor delicioso y rico. Con una preparación fácil y rápida, puede elaborar este plato para añadirlo al menú diario de su familia. ¡Pruébelo ahora y comparta sus resultados con nosotros!

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