Cómo preparar ensalada de calabaza refrescante para el verano

La ensalada de calabaza vegetariana es un plato refrescante, fácil de preparar y extremadamente adecuado para refrescarse en los días calurosos. Con su sabor agridulce equilibrado y la textura crujiente de la calabaza, este plato no solo es delicioso sino también muy nutritivo. ¡Descubre con «Sổ Tay Món Ăn» cómo preparar esta atractiva ensalada de calabaza vegetariana!

Cómo preparar ensalada de calabaza vegetariana

Ingredientes necesarios

Para preparar ensalada de calabaza vegetariana para 3 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Calabaza: ½ unidad (aproximadamente 500g)
• Zanahoria: ½ unidad
• Hierbas aromáticas: Albahaca, cilantro, menta (un poco de cada una)
• Maní tostado: 2 cucharadas
• Ajo picado: 1 cucharadita
• Jugo de limón: 2 cucharadas
• Salsa picante vegetariana: 1 cucharada
• Salsa de soja vegetariana: 2 cucharadas
• Azúcar: 4 cucharaditas
• Sal: un poco

Ingredientes para ensalada de calabaza vegetariana

Cómo elegir ingredientes frescos

Calabaza

• Elige una calabaza de tamaño mediano, con un peso entre 0.5kg y 1kg. La piel debe estar firme y de color verde brillante con una capa fina de pelusa en la superficie.
• Evita las calabazas demasiado grandes o demasiado pequeñas, ya que las grandes suelen estar maduras y tener muchas fibras, mientras que las pequeñas pueden ser menos dulces y no tan crujientes.

Zanahoria

• Prefiere zanahorias de tamaño mediano, con forma alargada, piel lisa y brillante.
• Elige zanahorias frescas, con hojas verdes y algo de tierra en el tallo, lo que indica que son recién cosechadas.

Pasos para preparar la ensalada de calabaza vegetariana

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Calabaza: Pela la calabaza, lávala bien y rállala en tiras finas. Sumerge la calabaza en agua salada durante unos 10 minutos para mantener su crujiente, luego escúrrela y déjala secar.
• Zanahoria: Pela y lava la zanahoria, luego rállala en tiras similares a la calabaza.
• Hierbas aromáticas: Retira las hojas marchitas, lávalas bien y pícalas finamente.
• Maní: Mójalo ligeramente para obtener una textura más sabrosa al comer.

Proceso de preparación de los ingredientes para la ensalada de calabaza vegetariana

Paso 2: Preparar el aliño para la ensalada

En un tazón pequeño, mezcla bien los siguientes ingredientes:

• 2 cucharadas de salsa de soja vegetariana
• 4 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de salsa picante vegetariana
• 1 cucharadita de ajo picado

Revuelve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva completamente, prueba y ajusta los condimentos al gusto.

Paso 3: Mezclar la ensalada

• Coloca la calabaza, la zanahoria y las hierbas aromáticas en un tazón grande.
• Vierte el aliño uniformemente sobre los ingredientes, mezcla suavemente con las manos o con palillos para que los sabores se distribuyan bien.
• Deja reposar la ensalada durante 5-10 minutos antes de servir.

Paso 4: Presentación y disfrute

• Sirve la ensalada en un plato, espolvorea con maní tostado para realzar el sabor.
• Acompaña con galletas de camarón o tortillas tostadas si lo deseas.

Ensalada de calabaza vegetariana terminada con colores vibrantes y apetitosos

Conclusión

La ensalada de calabaza vegetariana no solo es un plato delicioso sino también muy beneficioso para la salud, especialmente en los días calurosos de verano. Con una receta sencilla e ingredientes fáciles de encontrar, puedes preparar este plato en casa. ¡Inténtalo y comparte tus impresiones sobre la ensalada de calabaza vegetariana!

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Fuentes de referencia:

• 8 beneficios de la calabaza para la salud
• Cómo elegir zanahorias frescas y sabrosas