Receta de almejas al vapor con lemongrass: fácil y deliciosa

Las almejas al vapor con lemongrass son un plato atractivo con un sabor distintivo y delicioso gracias al lemongrass y la carne tierna y dulce de las almejas. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es nutritiva, ideal para cenas familiares o reuniones con amigos. ¡Descubre cómo preparar almejas al vapor con lemongrass a la perfección con esta guía!

Preparación de ingredientes

Para preparar almejas al vapor con lemongrass para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Almejas: 1 kg (pueden ser almejas de sangre o almejas de seda)
• Lemongrass: 4 tallos
• Chiles: 2 unidades
• Agua de arroz: un poco (o agua salada diluida)
• Condimentos habituales: sal, azúcar, sazonador

Ingredientes para almejas al vapor con lemongrass

Pasos a seguir

Paso 1: Limpiar las almejas

Lava bien las almejas y déjalas en remojo en agua de arroz durante 1-2 horas para que expulsen toda la arena. Si no tienes agua de arroz, puedes remojar las almejas en agua salada diluida durante 3 horas, cambiando el agua 3-4 veces durante el proceso.

Paso 2: Preparar los demás ingredientes

• Lava el lemongrass, aplástalo y córtalo en trozos pequeños.
• Lava los chiles, córtalos en rodajas finas según tu tolerancia al picante.

Preparación de ingredientes

Paso 3: Cocinar las almejas al vapor

• Coloca las almejas en una olla junto con el lemongrass y los chiles preparados.
• Añade 1 cucharada de azúcar y ½ cucharada de sazonador a la olla, mezcla bien y deja marinar durante unos 10 minutos para que las almejas absorban los sabores.
• Coloca la olla en el fuego a intensidad media, añade un poco de agua, cúbrela y cocina al vapor durante unos 10 minutos hasta que las almejas estén cocidas. Luego, apaga el fuego.

Cocinar almejas al vapor

Resultado final

La carne tierna y dulce de las almejas combinada con el aroma intenso del lemongrass crea un sabor único y apetitoso. Puedes acompañar el plato con una salsa de jengibre y vinagre dulce para realzar aún más su sabor. ¡Seguro que será un plato favorito de toda la familia!

Resultado final de almejas al vapor con lemongrass

Consejos para elegir almejas frescas

• Elige almejas de tamaño medio, ni muy grandes ni muy pequeñas.
• Prefiere las almejas que tengan la lengua fuera.
• Evita comprar almejas con olor a podrido o con la concha rota.

Cómo limpiar la arena de las almejas

• Remoja las almejas en agua de arroz o agua salada diluida durante 1-2 horas para que expulsen toda la arena.
• Luego, usa un cepillo para limpiar bien la concha exterior y enjuaga con agua limpia.

Consideraciones al cocinar

• No cocines las almejas al vapor durante demasiado tiempo, ya que la carne se encogerá y perderá su dulzura natural.
• Puedes usar una vaporera especial para asegurarte de que las almejas se cocinen uniformemente y conserven su sabor óptimo.

Esperamos que con estas instrucciones detalladas puedas preparar fácilmente almejas al vapor con lemongrass deliciosas y nutritivas en casa. ¡Pruébalo y comparte tus resultados!

Imágenes y recetas consultadas de los canales de YouTube Hương Vị Ẩm Thực, Món Ngon Nhà Nấu y Feedy Món Ăn Ngon

Editado por Trần Tuyết Hoa • Actualizado el 09/09/2024