Cómo hacer ensalada de papaya vegetariana de Saigón deliciosa y atractiva

La ensalada de papaya vegetariana de Saigón no solo es un plato ligero, sino que también ofrece un sabor único y fácil de conquistar el paladar de muchas personas. Con la combinación de papaya crujiente y dulce, maní cremoso y una salsa agridulce intensa, este plato es ideal para disfrutar en los días calurosos de verano. ¡Descubre cómo preparar la ensalada de papaya vegetariana de Saigón en el siguiente artículo!

Cómo hacer ensalada de papaya vegetariana de Saigón fácilmente en casa

Ingredientes necesarios

(Para 4 personas)

• Papaya verde: 1 unidad (aproximadamente 150 gr)
• Judías verdes: 50 gr
• Tomate: 1 unidad
• Champiñones secos: 30 gr (sustituyen a los camarones secos para dar dulzura natural)
• Ajo: 1 cabeza
• Chile: 2-3 unidades
• Limón: 1 unidad
• Azúcar de palmera: 100 gr
• Maní tostado: 50 gr
• Salsa de soja vegetariana: 4 cucharadas soperas

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Remoja los champiñones secos en agua tibia durante unos 15 minutos para que se ablanden, luego escúrrelos. Pela y lava el ajo. Lava y escurre las judías verdes, el tomate, el limón y el chile. Corta las judías verdes en trozos pequeños y el tomate en gajos.
• Haz cortes superficiales en la papaya para que suelte el látex, luego lávala, pela la piel y ráscala en tiras finas. Si no tienes un rallador, puedes hacer cortes paralelos a lo largo de la papaya y luego cortar en rodajas finas.
• Sumerge las tiras de papaya en agua fría o con hielo durante unos 5 minutos. Este método ayuda a que las tiras de papaya queden más crujientes al mezclar la ensalada.

Paso 2: Preparación de la salsa agridulce

• Coloca el ajo y el chile en un mortero y machácalos hasta obtener una pasta (puedes ajustar la cantidad de chile según tu gusto). Añade los champiñones al mortero y sigue machacando hasta que estén bien triturados.
• Hierve 50 ml de agua, añade el azúcar de palmera y revuelve hasta que se disuelva, luego apaga el fuego. Añade la salsa de soja vegetariana al agua azucarada, exprime el jugo de limón y mezcla bien, ajustando el sabor a tu gusto.
• Vierte la salsa agridulce en el mortero y mezcla bien con una cuchara o palillos. Así tendrás una salsa intensa para mezclar con la ensalada.

La salsa agridulce es el alma de la ensalada de papaya vegetariana

Paso 3: Mezcla de la ensalada

• Añade las judías verdes y 1/3 del maní tostado al mortero y machácalos ligeramente. Luego, añade la papaya, el tomate y otro 1/3 del maní, y sigue machacando hasta que el tomate esté ligeramente triturado. Mezcla bien con una cuchara para que la papaya, el tomate y las judías verdes absorban bien los sabores.
• Sirve la mezcla en un plato, espolvorea el resto del maní sobre la ensalada y disfrútala inmediatamente.

Ensalada de papaya vegetariana terminada con colores vibrantes

Notas al preparar la ensalada de papaya vegetariana

• Si no tienes un mortero, puedes procesar cada ingrediente por separado en una licuadora y luego mezclarlos siguiendo el orden indicado. Ten cuidado de no triturar demasiado los ingredientes.
• Para enriquecer la ensalada, puedes añadir hierbas como cilantro, albahaca tailandesa o tofu frito cortado en trozos pequeños.

Disfrutando la ensalada de papaya vegetariana de Saigón en familia

Conclusión

Así que hemos completado la ensalada de papaya vegetariana de Saigón con un sabor fresco y profundo. Este plato no solo es ideal como entrada, sino también una excelente opción para comidas vegetarianas ligeras. ¡Prueba la receta anterior y comparte tus impresiones!

No olvides seguir «Sổ Tay Món Ăn» para más recetas atractivas. ¡Te deseamos éxito y que disfrutes de comidas deliciosas!