Receta de Pollo Estofado con Shiitake Sabroso y Atractivo

El pollo estofado con shiitake es un plato tradicional muy apreciado por su sabor intenso, la carne de pollo tierna y el shiitake crujiente. ¡Entra a la cocina y prepara este plato nutritivo ahora mismo!

Ingredientes Necesarios

• Muslo de pollo: 1 pieza (aproximadamente 500g)
• Shiitake seco: 3 unidades
• Shiitake fresco: 5 unidades
• Maíz tierno: 4 unidades
• Zanahoria: 40g
• Cebolla morada picada: 1 cucharada
• Jengibre picado: 1 cucharada
• Condimentos: sazonador, glutamato monosódico, salsa de soja, azúcar, aceite de cocina

Ingredientes para el pollo estofado con shiitake

Pasos a Seguir

Preparación y Marinación del Pollo

Lava bien la carne de pollo con agua salada, córtala en trozos del tamaño deseado. Marina el pollo con 2 cucharaditas de sazonador, 1 cucharadita de glutamato monosódico, 1 cucharadita de salsa de soja, cebolla morada y jengibre picados. Mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.

Preparación del Shiitake y las Verduras

Pela y corta la zanahoria en rodajas en forma de flor. Lava el maíz tierno y córtalo por la mitad. Remoja el shiitake seco en agua tibia durante 30 minutos y luego lávalo bien. Lava el shiitake fresco y córtalo por la mitad.

Preparación de los ingredientes

Preparación del Caramelo

Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina, añade 2 cucharaditas de azúcar y carameliza hasta que tome un color marrón dorado atractivo.

Estofado del Pollo

Saltea el pollo con el caramelo hasta que esté dorado, luego añade el shiitake seco. Añade agua hasta cubrir el pollo, lleva a ebullición y luego baja el fuego. Cuando el líquido se haya reducido, añade la zanahoria, el maíz tierno y el shiitake fresco, y ajusta los condimentos al gusto.

Pollo estofado con shiitake terminado

Requisitos del Plato Terminado

El pollo estofado con shiitake está listo cuando:

• La carne de pollo está tierna y bien sazonada, pero no deshecha
• El shiitake está crujiente y bien impregnado de la salsa
• La salsa es espesa y tiene un color marrón oscuro atractivo
• El sabor es intenso y equilibrado entre los ingredientes

Consejos y Notas

• Elige muslos de pollo para que el plato sea más sabroso
• Remoja el shiitake seco el tiempo suficiente para que se ablande completamente
• Carameliza el azúcar a fuego medio para evitar que se queme y amargue
• Ajusta los condimentos gradualmente para adaptarlos al gusto

Con esta sencilla receta de pollo estofado con shiitake, ya puedes entrar a la cocina con confianza y deleitar a toda la familia. Este plato es ideal para variar el menú familiar y hacerlo más variado. ¡Te deseamos mucho éxito!