Receta de Loto Estofado con Setas Shiitake para una Comida Vegetariana Sabrosa

El loto estofado con setas shiitake es un plato vegetariano nutritivo y fácil de preparar. Con un sabor delicado pero igualmente atractivo, este plato seguramente satisfará a toda tu familia. ¡Descubre la receta detallada a continuación!

Preparación de Ingredientes

Para preparar loto estofado con setas shiitake para 4 personas, necesitarás:

• Loto: 500 gr
• Setas shiitake secas: 20 gr
• Zanahoria: 1 unidad
• Limón: 2 unidades
• Salsa de soja vegetariana: 2 cucharadas
• Salsa de soja: 3 cucharadas
• Salsa de caramelo: 2 cucharadas
• Aceite de cocina: 3 cucharadas
• Sal, glutamato monosódico: un poco

Ingredientes para preparar loto estofado con setas shiitake

Pasos a Seguir

Preparación de los Ingredientes

• Pela el loto, córtalo en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, sumérgelo en agua con limón diluido durante 10 minutos y luego lávalo bien.
• Remoja las setas shiitake en agua tibia hasta que se ablanden, lávalas y déjalas escurrir.
• Pela la zanahoria y córtala en trozos del tamaño deseado.

Marinar el Loto

• Coloca el loto en un bol, añade 1 cucharada de salsa de soja vegetariana y 1 cucharada de salsa de soja, mézclalo bien y déjalo marinar durante 15 minutos.

Estofar el Loto

• Sofríe la cebolla larga con aceite de cocina, añade el loto y saltéalo brevemente.
• Agrega la salsa de soja, la salsa de caramelo, las setas shiitake y 300 ml de agua a la olla.
• Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, cocina a fuego lento durante 30 minutos hasta que el líquido se reduzca.

Finalización

• Ajusta el sabor al gusto, añade un poco de pimienta molida si lo deseas.
• Apaga el fuego, sirve en un plato y disfruta.

Plato terminado de loto estofado con setas shiitake

Consejos para Elegir y Preparar el Loto

• Elige lotos jóvenes, con nudos cortos y uniformes.
• Sumerge el loto en agua con limón diluido para mantener su blancura y crujiente.
• Lava bien las ranuras del loto para eliminar toda la tierra.

Conclusión

El loto estofado con setas shiitake es un plato vegetariano nutritivo, fácil de hacer y que garantiza un sabor delicioso. Puedes preparar este plato en días de luna llena o el primer día del mes para variar la dieta familiar. ¡No olvides seguir la sección de Recetas Vegetarianas de Sổ Tay Món Ăn para más recetas atractivas!