Cómo hacer cangrejo frito crujiente y sabroso

Las piezas de cangrejo crujientes y doradas, impregnadas del sabor del mar. El cangrejo es muy atractivo con su capa crujiente que se deshace en la boca, ofreciendo una experiencia culinaria maravillosa.

Ingredientes necesarios para hacer cangrejo frito crujiente

• Cangrejos mudados: 6 unidades
• Huevos de gallina: 2 unidades
• Harina para freír, pan rallado
• Sal, pimienta, limón

Cómo elegir cangrejos frescos

Guía detallada para hacer cangrejo frito crujiente

Paso 1: Preparación y marinado del cangrejo

• Limpia bien los cangrejos mudados, lávalos cuidadosamente y déjalos escurrir
• Marina los cangrejos con una cucharadita de sal, media cucharadita de sazonador y media cucharadita de pimienta

Nota sobre la elección del cangrejo: Es preferible elegir cangrejos machos porque tienen más carne (abdomen pequeño). Elige aquellos que aún estén vivos, que se sientan firmes al tacto y con el abdomen duro.

Paso 2: Preparación de la mezcla de harina para freír

• Mezcla la harina para freír con agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada
• Bate los huevos de gallina en un recipiente aparte
• Coloca el pan rallado en un plato hondo

Guía para mezclar la harina para freír

Paso 3: Empanizado y fritura del cangrejo

• Pasa los cangrejos por el huevo, luego por la harina para freír y finalmente por el pan rallado
• Para una capa más gruesa y crujiente, repite el proceso de pasar por huevo y pan rallado
• Fríe los cangrejos en aceite caliente a temperatura media hasta que estén dorados uniformemente

Técnica correcta para freír cangrejos

Paso 4: Finalización y disfrute

• Retira los cangrejos del aceite y déjalos escurrir
• Decora con vegetales si lo deseas
• Sírvete caliente con salsa picante o sal y pimienta con limón

Producto final de cangrejo frito crujiente

El cangrejo frito crujiente con su carne tierna y dulce, y su capa crujiente, combinado con una salsa sabrosa, crea un sabor inolvidable. Este plato es muy nutritivo, rico en calcio, zinc, hierro y proteínas, muy beneficioso para la salud.

Para eliminar el olor a pescado después de cocinar, puedes lavarte las manos con agua de limoncillo o té verde con unas rodajas de limón.