Receta de bambú estofado con pimienta, sabor casero

El bambú estofado con pimienta es un plato tradicional que evoca los sabores auténticos de Vietnam. Con la textura crujiente del bambú, combinada con una salsa sabrosa y el aroma intenso de la pimienta verde, este plato sin duda hará que las comidas familiares sean aún más apetecibles.

Ingredientes necesarios

Para preparar bambú estofado con pimienta para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Bambú fresco: 200 gramos
• Pimienta verde: 10 gramos (aproximadamente 2 ramas)
• Cebolla morada picada: 1 cucharada
• Salsa de soja sin pescado: 2 cucharadas
• Salsa de chile: 1 cucharada
• Aceite de cocina: 6 cucharadas
• Condimentos comunes: sazonador vegetal, azúcar, pimienta

Ingredientes para bambú estofado con pimienta

Pasos a seguir

Preparación del bambú

Después de comprar el bambú, quita la parte dura y prepáralo. Usa la parte blanda del centro y lávala bien. Hierve el bambú durante aproximadamente 5 minutos para eliminar el sabor amargo. Luego, sácalo del agua, déjalo enfriar y córtalo en rodajas del tamaño de un dedo.

Freír el bambú

Calienta una sartén a fuego medio, añade 5 cucharadas de aceite de cocina y espera a que se caliente. Luego, agrega el bambú y fríelo durante unos 5 minutos hasta que se dore ligeramente, luego retíralo y déjalo escurrir el aceite en un plato.

Truco: Freír el bambú hasta que se dore ligeramente hará que esté más sabroso y jugoso después de estofarlo.

Preparar la salsa de estofado

Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla morada picada y sofríela hasta que esté dorada. Luego, añade a la sartén 2 cucharadas de salsa de soja sin pescado, 1 cucharada de salsa de chile, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sazonador vegetal y 1/2 cucharadita de pimienta, y mezcla bien hasta que los condimentos se disuelvan.

Estofar el bambú

Cuando los condimentos se hayan disuelto, añade el bambú y estófalo a fuego medio hasta que la salsa espese. Agrega 50 ml de agua y baja el fuego para que la salsa se reduzca. Luego, añade las 2 ramas de pimienta verde y sigue estofando durante 5-7 minutos más antes de apagar el fuego.

Bambú estofado con pimienta terminado

Resultado final

Sirve el bambú estofado en un plato y disfrútalo con arroz caliente. El bambú crujiente con un sabor salado, dulce y picante, acompañado de una salsa espesa, garantiza que se acabará el arroz rápidamente.

Conclusión

Con esta sencilla receta de bambú estofado con pimienta, podrás preparar un plato lleno de sabor casero. Guarda la receta y pruébala en casa para deleitar a toda tu familia. No olvides compartir tus resultados con nosotros en la sección de comentarios.

¡Te deseamos mucho éxito!