Cómo hacer calabaza hervida con salsa de soja, deliciosa y fácil en casa

La calabaza hervida con salsa de soja es un plato sencillo y familiar en las comidas de muchas familias vietnamitas. No solo es fácil de preparar, sino que también es refrescante y nutritivo, ideal para los días calurosos de verano. Este artículo te guiará para hacer una deliciosa calabaza hervida con salsa de soja en casa.

Ingredientes para hacer calabaza hervida con salsa de soja

• Calabaza: 1 unidad
• Huevos de pato (o huevos de gallina): 2 unidades
• Chile picante: 1 unidad
• Salsa de soja: 4 cucharadas soperas
• Sal: 1 cucharadita

Cómo elegir ingredientes frescos

• Elegir calabaza: Es preferible elegir una calabaza joven con la piel verde y fresca, sin daños. Al tocarla, deberías sentir los finos pelos, suave y firme al sostenerla, no demasiado ligera. Elige una con un tallo grande y bien adherido al cuerpo, que puede tener algo de savia, indicando que es recién cosechada.
• Elegir huevos de pato: Toca la superficie del huevo; si es rugosa y ligeramente áspera, es un huevo fresco. Si es lisa, el huevo ha estado almacenado por un tiempo. Examina el huevo bajo una luz o envuélvelo en un periódico y míralo bajo la luz del sol; si ves una pequeña cámara de aire y la yema de color naranja o rosa claro, es un huevo fresco. Si la cámara de aire es grande y la yema es de color rojo oscuro con vetas, es un huevo viejo. Agita el huevo; si hace ruido, ha estado almacenado por un tiempo; si no hace ruido, es fresco.

Pasos para preparar la calabaza hervida con salsa de soja

1. Preparar la calabaza

Pela la calabaza, lávala varias veces con agua y córtala en trozos del grosor de medio dedo.

Consejo: No cortes la calabaza demasiado fina para que puedas disfrutar de su dulzura natural.

Calabaza pelada y cortada en trozos

2. Hervir la calabaza y los huevos

Llena media olla con agua y caliéntala. Cuando hierva, añade 1 cucharadita de sal y toda la calabaza preparada, y hiérvela durante unos 5 minutos.

Olla con agua hirviendo para la calabaza

Cuando el agua vuelva a hervir y la calabaza esté cocida, sácala y sumérgela en un bol con agua fría durante unos 5 minutos. Luego, escúrrela.

Consejo: Sumergir la calabaza en agua fría después de hervirla ayuda a mantener su color verde y su textura crujiente.

Usa la misma olla de agua para hervir los 2 huevos de pato durante unos 5 minutos. Luego, sácalos y sumérgelos en agua fría para enfriarlos antes de pelarlos.

3. Finalizar el plato

Después de pelar los huevos, córtalos por la mitad o en cuatro partes y colócalos en un bol con 4 cucharadas soperas de salsa de soja y un poco de chile en rodajas. Sirve la calabaza escurrida en un plato y listo.

Resultado final

La calabaza hervida a punto tiene una textura suave pero mantiene su dulzura natural. Al morder el huevo, su sabor cremoso se mezcla con el picante de la salsa de soja, despertando el paladar. Este sencillo plato de calabaza hervida con salsa de soja es muy apetitoso. ¡Anímate a prepararlo!