Cómo hacer pescado en salsa de pimienta con sabor tradicional

En días fríos o en fines de semana en familia, una olla de pescado en salsa de pimienta sabroso seguramente será el punto culminante de la comida familiar. Exploremos cómo preparar este plato tradicional con las siguientes instrucciones detalladas.

Seleccionar ingredientes frescos

Para un perfecto pescado en salsa de pimienta, la selección de ingredientes es crucial:

• Pescado fresco: Elige pescado vivo, con ojos claros y branquias rojas.
• Pimienta verde/granos: Selecciona granos llenos y de color uniforme.
• Condimentos: Usa salsa de pescado y azúcar de buena calidad.

Pescado en salsa de pimienta con sabor característico

Pasos a seguir

Preparación del pescado

1. Limpia el pescado, quita las escamas y las vísceras.
2. Lávalo con sal y vinagre para eliminar el olor a pescado.
3. Córtalo en trozos del tamaño deseado y déjalo escurrir.

Marinar el pescado

Mezcla el pescado con:

• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• Ajo picado, cebolla morada
• Deja marinar 20-30 minutos

Cocinar el pescado

1. Sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén dorados.
2. Añade el pescado y mézclalo suavemente.
3. Agrega leche de coco/caldo.
4. Ajusta los condimentos al gusto.
5. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que la salsa espese.

Pescado en salsa de pimienta en proceso de cocción

Consejos para el éxito

• Elige pescado fresco y de carne firme.
• Marina el tiempo suficiente para que el pescado absorba los sabores.
• Cocina a fuego lento para que el pescado quede tierno y no se desmorone.
• Ajusta los condimentos para equilibrar los sabores.

Resultado final y disfrute

El pescado en salsa de pimienta terminado tiene un hermoso color marrón rojizo, con carne firme y bien condimentada. El aroma de la pimienta se combina con el sabor dulce y natural del pescado, creando un plato inolvidable.

Resultado final del pescado en salsa de pimienta atractivo

Sírvelo caliente con arroz blanco, acompañado de algunas verduras frescas o encurtidos para realzar aún más el sabor. ¡Te deseamos éxito con esta receta de pescado en salsa de pimienta!