Receta de champiñones guisados con verduras, deliciosa y nutritiva

Los champiñones guisados con verduras son un plato vegetariano lleno de nutrientes y muy fácil de preparar. La combinación armoniosa de verduras frescas y el sabor intenso de los champiñones no solo hace que el plato sea atractivo, sino también beneficioso para la salud. Descubre cómo preparar esta deliciosa receta en el siguiente artículo.

Champiñones guisados con verduras

Ingredientes necesarios

Para preparar los champiñones guisados con verduras, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Judías verdes: 200g
• Piña: ½ unidad
• Zanahorias: 2 unidades
• Rábanos blancos: 2 unidades
• Tofu frito: 2 piezas
• Champiñones de paja: 200g
• Champiñones shiitake: 100g
• Condimento vegetal Knorr de setas: 2 cucharaditas
• Sal: ½ cucharadita
• Agua: 100ml

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lava bien todas las verduras y córtalas en trozos del tamaño adecuado:

• Pela las zanahorias, decóralas con forma de flor o córtalas en rodajas finas.
• Pela los rábanos blancos y córtalos en trozos rectangulares.
• Lava las judías verdes y córtalas en trozos de unos 5 cm.
• Corta la piña en trozos pequeños.
• Corta el tofu frito en cubos pequeños.
• Lava los champiñones de paja y los shiitake, y déjalos escurrir.

Paso 2: Saltear los ingredientes y preparar el caldo

• Calienta aceite en una sartén, sofríe la cebolla picada y luego añade las zanahorias, los rábanos blancos y las judías verdes para saltearlas brevemente.
• Añade un poco de condimento vegetal, pimienta y glutamato monosódico para realzar el sabor.
• Después de saltear bien, añade agua al recipiente y lleva a ebullición. Ajusta el sabor con más condimentos si es necesario.

Paso 3: Guisar los champiñones y las verduras

• Cuando el caldo esté hirviendo, añade los champiñones de paja, los shiitake, el tofu frito y la piña al recipiente.
• Baja el fuego y sigue guisando hasta que el líquido se reduzca, espese y se absorba bien en los ingredientes.

Paso 4: Finalización y disfrute

• Apaga el fuego, sirve el plato en un bol y decóralo con un poco de pimienta o hierbas frescas si lo deseas.
• ¡Los champiñones guisados con verduras están listos para disfrutar en tu comida familiar!

Conclusión

Los champiñones guisados con verduras no solo son sencillos de preparar, sino que también aportan un alto valor nutricional. La diversa combinación de verduras y champiñones crea un sabor único, ideal tanto para vegetarianos como para no vegetarianos. ¡Prueba esta receta para disfrutar de una comida saludable y sabrosa!

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