Cómo hacer albóndigas de pescado con salsa de tamarindo

Las albóndigas de pescado con salsa de tamarindo son un plato atractivo con el sabor agridulce característico del tamarindo, combinado con un toque picante de chile y la textura crujiente de las albóndigas. No solo es un aperitivo ideal, sino que también puede convertirse en el plato principal de una comida familiar. ¡Descubre cómo preparar albóndigas de pescado con salsa de tamarindo de manera sencilla en casa!

Preparación de los ingredientes

Para preparar las albóndigas de pescado con salsa de tamarindo al estilo auténtico, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Albóndigas de pescado congeladas: 500g (o según la ración)
• Tamarindo ácido: 100g
• Azúcar: 3 cucharadas soperas
• Salsa de pescado: 2 cucharadas soperas
• Ajo: 1 cabeza
• Chile fresco: 2-3 unidades (según el gusto)
• Cebolla morada: 1 cabeza
• Cilantro: un poco
• Aceite para freír

Ingredientes necesarios para hacer albóndigas de pescado con salsa de tamarindo

Pasos a seguir

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Descongela las albóndigas de pescado dejándolas en el refrigerador o sumergiéndolas en agua fría durante 15-20 minutos. Mientras tanto, prepara los demás ingredientes:

• Pela y pica finamente el ajo
• Lava los chiles, quita las semillas y pícalos finamente
• Corta la cebolla morada en rodajas finas
• Lava y selecciona el cilantro

Preparación de ajo, chiles y otros ingredientes

Paso 2: Preparación de la salsa de tamarindo

Coloca el tamarindo en un tazón, añade unos 200ml de agua tibia y machácalo con una cuchara. Cuela el jugo de tamarindo a través de un colador.

Calienta una sartén a fuego medio y agrega:

• 2 cucharadas soperas de aceite
• Ajo picado y sofríe hasta que esté dorado
• Añade el jugo de tamarindo junto con el azúcar y la salsa de pescado
• Cocina a fuego lento y mezcla hasta que la mezcla espese
• Ajusta el sabor al gusto
• Finalmente, añade las rodajas de cebolla morada

Cocinando la salsa de tamarindo agridulce y sabrosa

Paso 3: Freír las albóndigas de pescado

Calienta el aceite en una sartén profunda. Cuando el aceite esté caliente, añade las albóndigas de pescado y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y déjalas escurrir el exceso de aceite.

Friendo las albóndigas de pescado hasta que estén doradas

Finalización y disfrute

Coloca las albóndigas de pescado fritas en un plato y vierte la salsa de tamarindo uniformemente sobre ellas. Decora con un poco de cilantro para que el plato sea aún más atractivo.

Albóndigas de pescado con salsa de tamarindo terminadas, visualmente atractivas y deliciosas

Las albóndigas de pescado con salsa de tamarindo perfectas tendrán un color atractivo, las albóndigas estarán crujientes y se combinarán con la salsa de tamarindo agridulce y sabrosa. Puedes acompañarlas con arroz blanco o disfrutarlas directamente como aperitivo.

Si te sobra salsa, puedes guardarla en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco, y usarla durante 3-4 días.

Esperamos que con estas instrucciones detalladas hayas aprendido a preparar albóndigas de pescado con salsa de tamarindo de manera auténtica. ¡Entra a la cocina y muestra tus habilidades culinarias para deleitar a toda la familia con este plato atractivo!