Cómo hacer pescado al horno con jengibre y mẻ, ¡sabroso y atractivo para todos!

El pescado al horno con jengibre y mẻ es un plato característico de la cocina vietnamita, con un sabor intenso gracias al jengibre y el mẻ. Con una preparación sencilla pero una combinación hábil de ingredientes, este plato te conquistará desde el primer bocado.

Ingredientes necesarios

Para preparar pescado al horno con jengibre y mẻ para 4 personas, necesitas los siguientes ingredientes:

• 500g de filete de tilapia (o carpa, pez gato, según prefieras)
• 200g de jengibre molido
• 100ml de mẻ
• 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 chile picante
• 2 cebollas
• 2-3 tallos de lemongrass
• Cebolleta, eneldo
• Condimentos: aceite, salsa de ostras, salsa de pescado, caldo en polvo, azúcar, glutamato monosódico

Ingredientes para hacer pescado al horno con jengibre y mẻ

Instrucciones detalladas para hacer pescado al horno con jengibre y mẻ

Paso 1: Preparación de los ingredientes

• Lava bien el filete de tilapia, sécalo con una toalla de papel y córtalo en 3-4 trozos para comer.
• Mezcla el jengibre molido con un poco de lemongrass y cebolla picada, 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de granos de pimienta, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1 cucharadita de caldo en polvo, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de salsa de ostras y 2 cucharaditas de aceite, junto con 100ml de mẻ. Mezcla bien todos los ingredientes.

Mezcla de condimentos para hacer pescado al horno con jengibre y mẻ

Paso 2: Marinar el pescado

• Coloca el filete de tilapia en un bol profundo, añade gradualmente la mezcla de jengibre y lemongrass, usa guantes y frota los condimentos en cada trozo de pescado para que se impregne bien. Cúbrelo con plástico y déjalo en el refrigerador durante unos 30 minutos.

Marinado del pescado para hacer pescado al horno con jengibre y mẻ

Paso 3: Hornear el pescado

• Coloca el pescado en la parrilla y pinta con una capa adicional de aceite para evitar que se seque durante el horneado.
• Puedes hornear el pescado en una parrilla de carbón o usar un horno a 250 grados Celsius. Gira el pescado ocasionalmente y aplica más aceite hasta que esté dorado y bien cocido.

Horneando el pescado para hacer pescado al horno con jengibre y mẻ

Paso 4: Finalización y disfrute

• Sirve el pescado al horno con jengibre y mẻ en un plato mientras aún esté caliente. Este plato puede acompañarse con papel de arroz, fideos de arroz, verduras frescas y una salsa de pescado agridulce para un sabor inigualable.

Plato terminado de pescado al horno con jengibre y mẻ

Conclusión

El pescado al horno con jengibre y mẻ no solo es delicioso, sino también nutritivo, ideal para agasajar a la familia en ocasiones especiales. Si no tienes tiempo para cocinar en casa, puedes visitar restaurantes especializados en pescado al horno para disfrutar de este sabor único.

Espero que este artículo te ayude a sentirte confiado en la cocina y a preparar con éxito este delicioso plato de pescado al horno con jengibre y mẻ, lleno de los sabores de tu tierra natal.