Cómo hacer tofu con bambú fresco crujiente y sabroso para la cena familiar

El plato de tofu con bambú fresco es uno de los platos vegetarianos más conocidos, con un sabor característico que combina la textura crujiente del bambú y la suavidad del tofu. Acompaña a «Sổ Tay Món Ăn» para descubrir cómo preparar este plato y ofrecer una cena atractiva y nutritiva.

Preparación de los ingredientes

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas)

• Tofu blanco: 200 gr
• Tofu frito: 200 gr
• Bambú fresco: 500 gr
• Champiñones de paja: 100 gr
• Cebolleta: 2 ramas
• Salsa de soja: 4 cucharadas soperas
• Azúcar: 2 cucharaditas
• Sazonador vegetal: 1 cucharadita
• Pimienta molida: 1/2 cucharadita
• Aceite de cocina: 2 cucharadas soperas

Ingredientes necesarios

Pasos a seguir

Paso 1: Preparar el bambú fresco

Después de comprar el bambú fresco, pela la capa dura exterior y lávalo bien. Corta el bambú en trozos pequeños y aptos para comer, luego hiérvelo en agua durante unos 15-20 minutos para eliminar el sabor amargo. Una vez hervido, saca el bambú y déjalo escurrir.

Preparar el bambú fresco

Paso 2: Preparar los demás ingredientes

• Champiñones de paja: Lávalos bien, corta los tallos y sumérgelos en agua con sal durante unos 10 minutos. Luego, sácalos y déjalos escurrir.
• Tofu: Lávalo ligeramente con agua limpia, córtalo en cubos de aproximadamente un dedo de grosor. Con el tofu frito, puedes usarlo directamente sin necesidad de prepararlo más.
• Cebolleta: Lávala bien, corta la parte de la raíz y las hojas por separado.

Preparar los demás ingredientes

Paso 3: Saltear el bambú y los champiñones

Pon una sartén al fuego y añade 2 cucharadas soperas de aceite de cocina para calentarlo. Cuando el aceite esté caliente, añade la parte de la raíz de la cebolleta y sofríela hasta que esté dorada, luego añade los champiñones de paja y saltéalos bien. Continúa añadiendo el bambú y saltéalo durante unos 5 minutos, luego añade 2 cucharaditas de azúcar y 1 cucharadita de sazonador vegetal. Revuelve bien para que los ingredientes absorban los sabores.

Saltear el bambú y los champiñones

Paso 4: Cocinar el tofu y el bambú

Después de saltear el bambú y los champiñones hasta que estén bien cocidos, añade 4 cucharadas soperas de salsa de soja y revuelve bien durante unos 3 minutos. Luego, añade el tofu y mézclalo suavemente. Añade 50 ml de agua y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la salsa espese. Finalmente, añade las hojas de cebolleta cortadas y la pimienta molida, ajusta el sabor al gusto y apaga el fuego.

Cocinar el tofu y el bambú

Paso 5: Plato terminado

Sirve el tofu con bambú fresco en un plato, decóralo con un poco de cebolleta o pimienta molida para mejorar su apariencia. Este plato, con su sabor intenso de salsa de soja, la textura crujiente del bambú y la suavidad del tofu, seguramente satisfará a toda la familia.

Plato terminado de tofu con bambú fresco

Conclusión

La receta de tofu con bambú fresco crujiente y sabroso no solo es sencilla, sino también muy nutritiva, ideal para cenas vegetarianas o días en los que quieras variar el menú. Con su sabor intenso y fácil de comer, este plato se convertirá en una receta favorita en tu libro de cocina. ¡Pruébalo y comparte tus resultados con nosotros!