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La sopa de verduras con carne es un plato sencillo pero nutritivo, que aporta un sabor fresco y familiar a las comidas vietnamitas. Con una preparación fácil y ingredientes accesibles, esta sopa no solo ayuda a refrescar sino que también aporta numerosos nutrientes esenciales. ¡Descubre la receta detallada para preparar esta sopa de manera deliciosa!
Ingredientes necesarios
Para preparar una deliciosa olla de sopa de verduras con carne, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Verduras: 300g (elige hojas tiernas para que la sopa sea más dulce de forma natural).
- Carne de cerdo magra o carne picada: 200g.
- Cebolla morada: 2 unidades picadas finamente.
- Condimentos: Sal, sazonador, pimienta molida, salsa de pescado.
- Caldo de huesos o agua: 1 litro.
Los ingredientes frescos son el factor clave para la atractividad de la sopa.
Pasos a seguir
Paso 1: Preparación de los ingredientes
- Lava bien las verduras y déjalas escurrir. Si las hojas son muy grandes, puedes cortarlas en trozos más pequeños.
- Lava la carne de cerdo magra, córtala en rodajas finas o pícala según tu preferencia. Luego, marina la carne con un poco de sal, sazonador y cebolla morada durante unos 15 minutos para que absorba bien los sabores.
Paso 2: Preparación del caldo
- Hierve el caldo de huesos o el agua en una olla grande. Si usas agua, puedes añadir un poco de sal para intensificar el sabor.
- Cuando el agua esté hirviendo, añade la carne marinada y revuelve suavemente para que no se formen grumos.
Paso 3: Finalización de la sopa
- Cuando la carne esté tierna, añade las verduras a la olla y cocina durante 3-5 minutos más. No cocines demasiado tiempo para mantener la textura crujiente y el color verde vibrante de las verduras.
- Ajusta el sabor con sazonador, salsa de pescado y un poco de pimienta molida. Apaga el fuego cuando la sopa alcance el sabor deseado.
La sopa de verduras con carne está lista, con un sabor fresco y lleno de nutrientes.
Consejos para una sopa de verduras deliciosa
- Elige verduras frescas: Seleccionar verduras tiernas hará que la sopa sea más dulce y agradable al paladar.
- No cocines demasiado: Las verduras se cocinan rápidamente, por lo que es mejor cocinarlas solo un corto tiempo para preservar su textura crujiente y su color atractivo.
- Usa caldo de huesos: El caldo hecho con huesos de pollo o cerdo aumentará la dulzura y el sabor de la sopa.
Conclusión
La preparación de la sopa de verduras con carne no solo es sencilla sino que también ofrece un plato lleno de nutrientes y con el sabor característico del hogar. Esta sopa es ideal para disfrutar en los días calurosos de verano o para añadir a la dieta diaria de tu familia. ¡Prueba esta receta y comparte tus resultados!
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Referencias:
- Recetas tradicionales de chefs familiares en Vietnam.
- Guías de cocina del portal culinario Cookpad.
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