Receta de ensalada de algas marinas vegana refrescante

La ensalada de algas marinas vegana es un plato ligero, nutritivo y perfecto para los días calurosos de verano. Con su sabor refrescante, no solo ayuda a combatir el calor sino que también proporciona una sensación de frescura a quienes la prueban. Descubre cómo preparar una deliciosa ensalada de algas marinas vegana con esta guía paso a paso.

Preparación de los ingredientes

Para hacer una ensalada de algas marinas vegana refrescante, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Algas marinas secas: 20 gramos
• Pepino: 1 unidad
• Zanahoria: 1 unidad
• Setas: 100 gramos (pueden ser setas ostra o setas de cardo)
• Pimiento rojo: 1 unidad
• Pimiento picante: 1 unidad
• Limón fresco: 1 unidad
• Condimentos básicos: sal, azúcar, aceite, salsa de soja vegana

Preparación de los ingredientes para la ensalada de algas marinas vegana

Procesamiento de los ingredientes

Paso 1: Procesar las algas marinas

Las algas marinas secas suelen tener un sabor salado natural, por lo que es necesario lavarlas para reducir la salinidad. Lávalas de 2 a 3 veces con agua limpia y luego déjalas en remojo durante unos 15 minutos para que se ablanden. Después de remojarlas, escúrrelas y lávalas una vez más, dejándolas escurrir. Corta las algas en trozos pequeños para comer.

Paso 2: Procesar las verduras

Lava el pepino, quítale las semillas y córtalo en tiras finas. Pela la zanahoria, lávala y córtala en tiras finas similares a las del pepino. Una vez cortadas, mezcla el pepino y la zanahoria con un poco de sal (aproximadamente ½ cucharadita), déjalas reposar durante 15 minutos para que suelten agua. Finalmente, escúrrelas ligeramente para eliminar el exceso de agua.

Procesamiento de las verduras

Paso 3: Preparar las setas

Lava las setas y córtalas en tiras finas. Si usas setas ostra, puedes desmenuzarlas en lugar de cortarlas. Calienta una sartén con 2 cucharaditas de aceite, luego añade las setas y saltéalas rápidamente a fuego alto durante unos 3 minutos. Una vez cocidas, déjalas enfriar antes de mezclarlas con la ensalada.

Paso 4: Procesar el pimiento y el limón

Quita las semillas del pimiento rojo y córtalo en trozos pequeños. También quita las semillas del pimiento picante, corta uno en tiras finas y el otro pícalo finamente. Exprime el limón para obtener su jugo, colándolo para eliminar las semillas y evitar el amargor.

Procesamiento del pimiento y el limón

Mezclar la ensalada

Coloca todos los ingredientes procesados, incluidas las algas marinas, el pepino, la zanahoria, las setas, el pimiento rojo y el pimiento picante, en un bol grande. Añade el jugo de limón, 1 cucharada de salsa de soja vegana y 1 cucharadita de azúcar, y mezcla bien para que los ingredientes absorban los sabores. Deja reposar la ensalada durante unos 10 minutos antes de servirla para que los sabores se integren mejor.

Producto final y disfrute

La ensalada de algas marinas vegana, una vez terminada, tendrá un aspecto atractivo con la combinación armoniosa de verduras y algas marinas. Su sabor agridulce y refrescante, junto con su textura crujiente, seguramente te satisfará. Este plato puede servirse como entrada o acompañamiento en una comida vegana diaria.

¡Prueba esta receta de ensalada de algas marinas vegana refrescante y añádela a tu menú vegano familiar! No olvides compartir esta receta con amigos y familiares para que todos puedan disfrutar de ella.

Referencias

1. Cómo elegir pimientos rojos
2. Beneficios sorprendentes del pepino