Receta de sopa de calabaza y cacahuetes saludable y deliciosa

La sopa de calabaza y cacahuetes es un plato común en las comidas familiares vietnamitas, con un sabor refrescante y muy nutritivo. Con una preparación sencilla, la combinación armoniosa de la calabaza dulce y suave con los cacahuetes cremosos hará que no puedas resistirte a esta sopa. Además, la calabaza es conocida por su capacidad para mejorar la memoria en los niños, lo que la hace ideal para incluirla en el menú diario.

Sopa de calabaza y cacahuetes – Un plato nutritivo para toda la familia. Foto: Internet

Valor nutricional de la calabaza y los cacahuetes

La calabaza contiene muchas vitaminas y minerales como vitamina A, C, K, potasio, hierro y fibra, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, proteger la vista y mantener una piel saludable. Por otro lado, los cacahuetes proporcionan proteínas, grasas saludables y nutrientes esenciales, que apoyan la salud cardiovascular y proporcionan una energía abundante. La combinación de estos dos ingredientes crea una sopa no solo deliciosa, sino también extremadamente nutritiva.

Guía detallada para hacer sopa de calabaza y cacahuetes

Ingredientes necesarios

• Calabaza: 500g
• Cacahuetes: 100g
• Carne picada: 100g (puede reemplazarse por champiñones o tofu si es vegetariano)
• Hierbabuena, cilantro: 10g
• Cebolla morada picada: 1 cucharadita
• Condimentos: Pimienta molida, salsa de pescado, azúcar, sazonador

Pasos a seguir

Preparación de los ingredientes

• Calabaza: Pelar, quitar las semillas, lavar y cortar en cubos del tamaño deseado.
• Cacahuetes: Remojar en agua fría durante 2-3 horas para que se ablanden. Luego, machacar ligeramente para que se cocinen más rápido.
• Hierbabuena, cilantro: Lavar y picar finamente.

Machacar ligeramente los cacahuetes para cocinarlos más rápido
Machacar ligeramente los cacahuetes hace que la sopa sea más cremosa y sabrosa. Foto: Internet

Marinar la carne

Mezclar bien la carne picada con la cebolla morada picada, 1 cucharadita de sazonador, ½ cucharadita de pimienta y ½ cucharadita de azúcar. Formar bolitas pequeñas del tamaño deseado.

Cocinar la sopa

1. Colocar una olla con agua en el fuego y llevar a ebullición.
2. Cuando el agua esté hirviendo, añadir las bolitas de carne y los cacahuetes machacados a la olla. Añadir 1 cucharadita de sazonador y cocinar durante aproximadamente 15 minutos hasta que los cacahuetes estén blandos.
3. Añadir la calabaza a la olla y cocinar durante 10 minutos más hasta que la calabaza esté suave.
4. Finalmente, añadir 1 cucharada de salsa de pescado, apagar el fuego y añadir la hierbabuena y el cilantro.

Cocinar sopa de calabaza y cacahuetes deliciosa
El caldo claro y la calabaza suave son signos de que el plato está listo. Foto: Internet

Requisitos del plato terminado

• El caldo debe tener un sabor dulce natural de la calabaza y cremoso de los cacahuetes.
• La calabaza debe estar suave pero no deshecha, manteniendo su dulzura natural.
• Los cacahuetes deben estar blandos, sabrosos y deshacerse ligeramente en la boca.

El plato está perfecto con un caldo claro, calabaza suave y cacahuetes cremosos. Foto: Internet

Algunas consideraciones al cocinar sopa de calabaza y cacahuetes

• Remojar los cacahuetes antes de cocinar para reducir el tiempo de cocción.
• Elegir calabaza de dos capas para que la sopa tenga un sabor más dulce y sabroso.
• Machacar ligeramente los cacahuetes para que la sopa sea más cremosa y sabrosa.
• Durante la cocción, mantener la olla destapada y retirar la espuma frecuentemente para que el caldo quede más claro.
• No cocinar demasiado tiempo, ya que la calabaza se puede desmoronar y perder su atractivo.
• Añadir la salsa de pescado al final para mantener el sabor característico de la sopa.

Conclusión

La receta de sopa de calabaza y cacahuetes no solo es sencilla, sino que también aporta un alto valor nutricional a las comidas familiares. ¡Prueba a seguir esta receta para preparar esta sopa y seguro que a toda la familia le encantará! Si deseas aprender más recetas nutritivas, no dudes en explorar cursos de cocina profesional.

¡Te deseamos éxito y que disfrutes de una deliciosa sopa de calabaza y cacahuetes!