Menu
El salteado de ternera con espárragos es un plato delicioso y nutritivo. Con una preparación sencilla y ingredientes fáciles de encontrar, sin duda será una opción ideal para la cena familiar.
Preparación de los ingredientes
Para realizar el salteado de ternera con espárragos, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes para el salteado de ternera con espárragos
- Espárragos: 300g
- Ternera: 200g
- Ajo picado: 2 cucharadas
- Salsa de pescado: ½ cucharada
- Aceite de cocina: 2,5 cucharadas
- Condimentos comunes: sazonador, pimienta, sal, azúcar, glutamato monosódico
Pasos a seguir
Preparación de los ingredientes
Lava la ternera con agua salada diluida para eliminar el olor, luego córtala en rodajas finas.
Corta los espárragos eliminando la parte dura del tallo, sumérgelos en agua salada durante unos 10 minutos y luego lávalos bien con agua. Después, córtalos en trozos del tamaño deseado. Para que los espárragos queden crujientes y mantengan su color verde, puedes escaldarlos en agua hirviendo durante 2-3 minutos y luego sumergirlos en agua fría.
Marinar la ternera
Marinar la ternera para el salteado con espárragosMezcla bien la ternera con 1 cucharada de ajo picado, ½ cucharadita de azúcar, ½ cucharada de salsa de pescado, ½ cucharadita de pimienta molida y ½ cucharada de aceite de cocina. Deja que la ternera absorba los condimentos durante unos 15 minutos.
Saltear la ternera con espárragos
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén y sofríe el resto del ajo picado. Añade la ternera y saltéala durante 5-7 minutos a fuego medio. Cuando la ternera esté bien cocida, retírala del fuego y colócala en un plato.
Usa la misma sartén, añade 1 cucharada más de aceite de cocina y agrega los espárragos junto con ½ cucharadita de sazonador, 1 cucharadita de sal y 50ml de agua. Revuelve los espárragos durante 5-10 minutos a fuego lento.
Saltear los espárragosFinalmente, vuelve a añadir la ternera a la sartén, revuelve todo durante unos 2 minutos más y apaga el fuego. Espolvorea un poco de pimienta molida para realzar el sabor.
Consejos para elegir ingredientes frescos
Elegir la ternera
La ternera fresca suele tener un color rojo brillante, sin puntos negros ni signos de moho. Debes elegir carne que sea firme al tacto, no blanda ni demasiado suave. Evita los trozos de carne con olor a rancio o colores anormales.
Ternera fresca de calidad
Elegir los espárragos
Los espárragos tiernos, de color verde claro, con tallos llenos y firmes son la mejor opción. Evita los espárragos marchitos o con signos de daño, como manchas negras en el tallo.
Elegir espárragos frescos
Conclusión
La receta del salteado de ternera con espárragos no solo es fácil de preparar, sino que también aporta un alto valor nutricional. Este plato es ideal para incluirlo en el menú diario de tu familia. ¡Prueba esta receta y disfruta de su delicioso y atractivo sabor!
Consulta también: Platos deliciosos con ternera
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
